Sablés au cacao et à l'orange

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Mélange subtil et raffiné des saveurs.

Recette proposée par Valérie Moutinard

Ingrédients

  • Pour une vingtaine de sablés :
  • 200 g de farine
  • 120 g de beurre ramolli (pas fondu)
  • 80 g de cassonade
  • 60 g de cacao
  • le zeste d'une orange lavée
  • 2 jaunes d'oeufs
  • 1 cuillère à soupe de lait
  • 1 pincée de sel

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 15 mn
  • 1 h
  • 1 h 30 mn

Préparation

  1. 1
    Dans un saladier, mélangez la farine, le beurre, la cassonade, le cacao, le lait et le sel.
  2. 2
    Ajoutez les jaunes un par un afin de lier la pâte.
  3. 3
    Ramassez la pâte, couvrez de film plastique et laissez-la reposer au moins 1 heure au frigo.
  4. 4
    Préchauffez le four à thermostat 7 (210°C).
  5. 5
    Etalez la pâte sur 5 mm d'épaisseur. Découpez à l'emporte-pièces. Disposez les sablés sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
  6. Pour finir
    Faites cuire entre 10 et 15 minutes. Laissez refroidir sur une grille.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

2

(1 avis)

Signaler Sissi - 24 décembre 2009
Pas mal

Pas évident
Pas facile de mettre la pâte en boule : est-ce qu'il n'y aurait pas trop de farine par rapport au beurre car même avec les 2 jaunes d'oeufs, je n'ai pas réussi à amalgamer le tout. J'ai rajouté du beurre mais ça n'a pas marché.

Signaler Valérie - 17 août 2006

Zestes
Incorporez les zestes juste avant de ramasser la pâte en boule. Mettez-en partout.

Signaler Lune - 17 août 2006

Zeste d'orange ?
À quel moment doit-on l'incorporer à la pâte ? Merci d'avance pour votre réponse.

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