Tarte amandine à la compote de pommes et rhum

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Un plat que l'on me redemande, quand je fais un dîner ou quand je suis invité à apporter le dessert.

Recette proposée par Angelique Marteau

Ingrédients

  • une pate sablée (faite maison de préférence)
  • 100 g de poudre d'amande
  • 100 g de sucre
  • 400 g de compote de pommes
  • 3 oeufs
  • 2 cuillères de rhum

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 40 mn
  • 1 h 10 mn

Préparation

  1. 1
    Etalez la pâte sablée puis la mettre dans un plat à tarte et faites-la precuire environ 10 à 15 minutes.
  2. 2
    Le temps de la cuisson, cassez les trois oeufs et séparez les jaunes des blancs.
  3. 3
    Mélangez les jaunes avec le sucre jusqu'à obtention d'un mélange crémeux. Ajoutez ensuite la poudre d'amande et les deux cuillères de rhum (non facultatives).
  4. 4
    Sortez la pâte du four, montez vos blancs en neige et incoporez-les au mélange (oeufs, sucre...).
  5. 5
    Mettez la compote uniformement sur la pâte sablée.
  6. Pour finir
    Posez délicatement la préparation sur la compote, mettre le tout au four 40 minutes environ.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(3 avis)

Signaler rita -  6 mars 2012
Excellent

amandine
magnifique mariage de gout bravo
Ma suggestion : j'aurai aimer quelque raisin sec au milieu de ce magnifique dessin

Signaler Audrey - 27 octobre 2005
Très bien

Excellent
Facile à réaliser, cette recette ne nécessite pas d'ingrédients extraordinaires. Par contre, j'ai trouvé la tarte très sucrée (cela venait peut-être des pommes, j'ai utilisé des canada grises).
Ma suggestion : Je n'ai pas retrouvé le goût de la poudre d'amandes : je conseille donc de renforcer le goût avec de l'extrait d'arôme d'amande.

Signaler Amandine - 14 septembre 2005
Excellent

Succulent et facile !
J'ai essayé cette recette hier soir : très simple, avec peu d'ingrédients et rapide à préparer. Le résultat est merveilleux, on a l'impression de croquer un nuage aux pommes.
Ma suggestion : La température de cuisson n'est pas indiquée. J'ai testé avec 180°C, cela a très bien réussi.

Signaler Carole - 19 mai 2005

Avec des pommes
Je n'ai pas encore essayé cette recette mais à lire, je la trouve sympa.
Ma suggestion : Et je pense qu'avec des pommes coupées en dés et revenues dans un peu beurre à la place de la compote cela doit être également bon.

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