Papillotes de porc aux agrumes

Name: Papillotes de porc aux agrumes
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: française
Ingredients: 4 côtes de porc de 150 g; 2 oranges non traitées; 1 pamplemousse rose non traité; 2 carottes; 1/2 poivron rouge; 2 bulbes de fenouil; 1 petit bouquet de persil; 1 cuillère à café de moutarde; sel, poivre

3 / 5 basé sur 3 avis

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Un plat léger qui ne manque pas de saveurs !

Catherine Eliot

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Ingrédients

4 côtes de porc de 150 g
2 oranges non traitées
1 pamplemousse rose non traité
2 carottes
1/2 poivron rouge
2 bulbes de fenouil
1 petit bouquet de persil
1 cuillère à café de moutarde
sel, poivre

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
10 mn
15 mn
25 mn

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Préparation

1 Râpez le zeste des oranges et du pamplemousse. Dans un bol, pressez la moitié de l'orange et un quart du pamplemousse. Ajoutez les zestes et la moutarde. Mélangez bien.
2 Retirez les filaments et les pépins du poivron et émincez-le finement.

3 Découpez 4 feuilles de papier sulfurisé ou d'aluminium.
4 Sur chaque feuille, disposé le fenouil émincé finement, les carottes râpées et les lanières de poivron.
5 Recouvrir avec la viande désossée et coupée en petits dés puis nappez de jus d'agrumes à la moutarde.
Pour finir
Parsemez de persil ciselé, fermez les papillotes et faites-les cuire 15 minutes à four chaud 210°C. Servir aussitôt.

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Papillotes de porc aux agrumes

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Réalisation

Préparation

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