> Papillotes de porc aux agrumes

Recette Papillotes de porc aux agrumes

4 sur 53 avis - Note : 4/5
Papillotes de porc aux agrumes
Recette proposée par Catherine Eliot
Un plat léger qui ne manque pas de saveurs !
Pour 4 personnes :
  • Préparation : 10 mn
  • Cuisson : 15 mn
  • Repos : 0 mn
  • Temps total : 25 mn
 

Préparation Papillotes de porc aux agrumes

1Râpez le zeste des oranges et du pamplemousse.
Dans un bol, pressez la moitié de l'orange et un quart du pamplemousse. Ajoutez les zestes et la moutarde. Mélangez bien.

2Retirez les filaments et les pépins du poivron et émincez-le finement.

3Découpez 4 feuilles de papier sulfurisé ou d'aluminium.

4Sur chaque feuille, disposé le fenouil émincé finement, les carottes râpées et les lanières de poivron.

5Recouvrir avec la viande désossée et coupée en petits dés puis nappez de jus d'agrumes à la moutarde.

6Parsemez de persil ciselé, fermez les papillotes et faites-les cuire 15 minutes à four chaud 210°C.
Servir aussitôt.

Pour finir... Vous pouvez accompagnez cette papillote de 260 kal d'un riz sauvage.
 
Recette proposée par Catherine Eliot (217 recettes)

Vos avis sur la recette

3 sur 5  3 avis pour cette recette
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  • L'avis de Jérôme Court sur la recette Papillotes de porc aux agrumes
    Zut J'ai mis des zestes au lieu de les râper. Échec !!! C'est trop amer. Il faut y aller doucement avec le jus d'oranges-pamplemousses. Pour la cuisson du porc, nickel.
    Déposé depuis un iPhone
  • L'avis de Bernard Lemay sur la recette Papillotes de porc aux agrumes
    Succès J'ai omis le zeste et, malgré cela, la recette a eu un énorme succès auprès des enfants. Merci !
  • L'avis de Muriel Fassier sur la recette Papillotes de porc aux agrumes
    Pas de zeste ! Je trouve que le zeste a effacé toutes les autres saveurs. C'est dommage.

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