Recette Crêpe de pommes

52 avis - Note : 4/5

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Recette proposée par Nathalie Rabier

Dessert très savoureux et pourtant hyper rapide, simple et fait sans four. On a généralement tous les ingrédients sous la main si des invités se présentent à l'improviste.

Facile

Pour 4 personnes :

• 2 pommes
• 3 oeufs entiers
• 3 cuillères à soupe de farine
• 1 grosse cuillère à soupe de sucre en poudre
• 120 ml de lait (2/3 d'un verre à moutarde)
• 1 sachet de sucre vanillé

• Préparation : 10 mn
• Cuisson : 15 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 25 mn

 

Préparation Crêpe de pommes

1Peler les pommes et les couper en lamelles (comme pour faire une tarte aux pommes), les mettre dans une poêle anti-adhésive (trés important), verser un filet d'huile et faire cuire à feu doux avec un couvercle.

2Pendant ce temps, battre les oeufs en omelette. Ajouter le sucre et le sachet de sucre vanillé. Bien mélanger.

3Ajouter la farine sans cesser de mélanger.
Penser à remuer régulièrement les pommes.

4Enfin ajouter doucement le lait. Battre au fouet vigoureusement pour éviter les grumeaux et obtenir une pâte lisse.

5Les pommes doivent être bien dorées et fondantes.
Verser la pâte sur les pommes et laisser cuire doucement à feu trés doux afin que la pâte cuise dans l'épaisseur mais ne crâme pas dessous (environ 10 minutes). Ne pas remuer.

6Lorsque la pâte devient ferme et que le dessous est bien doré, poser une assiette à l'envers sur la poêle et retourner la crêpe pour cuire l'autre face.
Servir chaud ou tiède.

Pour finir... On peut ajouter de la canelle avec les pommes ou quelques gouttes d'alcool (calvados, rhum).
On peut faire une crêpe avec des poires ou une de mes préfèrées : avec des cerises.

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Recette proposée par Nathalie Rabier (94 recettes)

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Crêpes

Crêpes mille trous (Beghrir)

 

Vos avis sur la recette crêpe de pommes

  52 avis pour cette recette

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• L'avis de Fabienne Eve sur la recette Crêpe de pommes
  Crêpe trop fade
  
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• L'avis de Nathalie Rabier sur la recette Crêpe de pommes
  Réponse à Marcel Merci beaucoup Marcel pour cette jolie anecdote. Je tiens cette recette de ma grand-mère (96 ans et toujours de ce monde) qui me la faisait souvent quand j'étais enfant. Je la fais à mon tour à mes enfants.
  
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• L'avis de Marcel sur la recette Crêpe de pommes
  StUr C'est une recette très ancienne, que ma maman qui passait ses vacances dans les années 1920 à St Germain des Fossés (Allier) appelait un estoufiga (ce qui signifiait poêle).
  
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• L'avis de Catherine Ellies sur la recette Crêpe de pommes
  CREPE AUX POMMES Très facile, manque un peu de sucre
  Ma suggestion : J'ai fait revenir les pommes dans du beurre avec du sucre vanillé fait maison mais ce n'était pas encore assez sucré, j'ai rajouté du rhum dans la pâte, je pense qu'il manque quelque chose, mais je n'arrive pas à trouver quoi.
  
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• L'avis de Tuf Fyud sur la recette Crêpe de pommes
  Hjgdk
  
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