Recette Crêpe de pommes

Recette proposée par Nathalie Rabier

Dessert très savoureux et pourtant hyper rapide, simple et fait sans four. On a généralement tous les ingrédients sous la main si des invités se présentent à l'improviste.

4 / 5  (59 avis)

Ingrédients / pour 4 personnes

  • 2 pommes
  • 3 oeufs entiers
  • 3 cuillères à soupe de farine
  • 1 grosse cuillère à soupe de sucre en poudre
  • 120 ml de lait (2/3 d'un verre à moutarde)
  • 1 sachet de sucre vanillé

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 15 mn
  • 25 mn

Préparation Crêpe de pommes

1
Crêpe de pommes : Etape 1
Peler les pommes et les couper en lamelles (comme pour faire une tarte aux pommes), les mettre dans une poêle anti-adhésive (trés important), verser un filet d'huile et faire cuire à feu doux avec un couvercle.
2
Crêpe de pommes : Etape 2
Pendant ce temps, battre les oeufs en omelette. Ajouter le sucre et le sachet de sucre vanillé. Bien mélanger.
3
Crêpe de pommes : Etape 3
Ajouter la farine sans cesser de mélanger. Penser à remuer régulièrement les pommes.
4
Crêpe de pommes : Etape 4
Enfin ajouter doucement le lait. Battre au fouet vigoureusement pour éviter les grumeaux et obtenir une pâte lisse.
5
Crêpe de pommes : Etape 5
Les pommes doivent être bien dorées et fondantes. Verser la pâte sur les pommes et laisser cuire doucement à feu trés doux afin que la pâte cuise dans l'épaisseur mais ne crâme pas dessous (environ 10 minutes). Ne pas remuer.
Pour finir
Crêpe de pommes : Etape 6
Lorsque la pâte devient ferme et que le dessous est bien doré, poser une assiette à l'envers sur la poêle et retourner la crêpe pour cuire l'autre face. Servir chaud ou tiède.

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Avis sur la recette Crêpe de pommes

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Note moyenne :

4



(59 avis)

Nathalie - 13 février 2014
Excellent

Réponse à Chantal
j'ai mis la quantité en millilitre pour le lait : 120 ml.
J'ai fait exprès de donner la recette d'une crêpe pas trop sucrée car on peut la saupoudrer ensuite à loisirs de sucre, normal ou vanillé.

chantal - 13 février 2014
Excellent

très bon
manque un peu de sucre et je voudrais avoir de l'aide sur les mesure cer je n'est pas de verre a moutarde et je ne sais pas les contenance de mes verre pouvez vous m'aider merci

Martine - 25 août 2013
Excellent

Comme toujours excellent
Ma grand'mère qui n'était de la Nièvre mais des Vosges appelait ce dessert aussi un crépiau. Cette recette est toujours réalisée dans la famille même mon fils et mes petites filles adorent !!!
Je la fais avec divers fruits et cela est toujours excellent !!

Didi  - 15 juillet 2013
Médiocre

Excellente dessert
J adoreeeeeeeeee merci pour la recette
Ma suggestion : Je rajoute du sucre vanille mélange avec un peu jus d orange l orange et la vanille se marie très bien

Martine -  2 février 2013
Excellent

Martine
Excellent elle me rappelle celle de maman
Ma suggestion : Procurez vous une poêle à "tortillas espanolas "pour retourner il n y à plus de probleme

dominique_t46 - 28 janvier 2013
Excellent

dessert rapide
recette que je fais depuis toujours...
Ma suggestion : pour la retourner facilement , faire glisser sur un couvercle puis retourner la poêle dessus et puis un demi tour avec l'ensemble . cela évite d'attendre que la surface soit sèche

Nathalie - 21 novembre 2012

Merci Patricia
Merci beaucoup pour votre commentaire. Oui en effet, il vaut mieux en faire deux si on a des gourmands !

patricia.m71 - 21 novembre 2012
Très bien

Excellent
cette recette est effectivement très facile à réaliser (le plus difficile étant de retourner la crêpe pour en cuire l'autre face) ; je ne suis pas d'accord avec les avis qui la décrivent fade et manquant de sucre ; je la trouve parfaite néanmoins les proportions me semblent "un peu justes" pour 4 personnes car je la sers en repas principal après une bonne soupe de légumes bien épaisse et je les ai donc triplées ! merci beaucoup pour ce partage
Ma suggestion : ne changez rien ... elle est parfaite !

fabienne-e80 - 14 avril 2012
Pas mal

Crêpe trop fade

Nathalie - 25 mars 2012
Excellent

Réponse à Marcel
Merci beaucoup Marcel pour cette jolie anecdote. Je tiens cette recette de ma grand-mère (96 ans et toujours de ce monde) qui me la faisait souvent quand j'étais enfant. Je la fais à mon tour à mes enfants.