Mini-muffins fraise-ananas

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Ces muffins sentent bons le printemps et le début des pique-niques !

Recette proposée par Valérie Moutinard

Ingrédients

  • Pour 12 mini-muffins :
  • 4 tranches d'ananas en conserve
  • 150 g de fraises
  • 250 g de farine
  • 1 sachet de levure
  • 1 cuillère à café de sel
  • 180 g de sucre en poudre
  • 2 oeufs
  • 125 g de fromage blanc
  • 10 cl de lait
  • 15 cl d'huile
  • beurre et farine pour les moules (inutiles si vous utilisez des moules en silicone)

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 25 mn
  • 40 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffez le four à 210°C (thermostat 7). Tamisez la farine, le sel et la levure dans un saladier.
  2. 2
    Battez les oeufs, le sucre, le lait, le fromage blanc et l'huile dans un autre saladier.
  3. 3
    Lavez vos fraises, coupez les en morceaux. Coupez les tranches d'ananas en morceaux. Laissez le tout s'égoutter.
  4. 4
    Ajoutez le mélange oeufs/fromage blanc à la farine, mélangez rapidement sans trop travailler.
  5. 5
    Incorporez les fraises et les ananas à la pâte.
  6. Pour finir
    Remplissez les moules au 2/3 de leur hauteur. Mettez à cuire 20 à 25 minutes. Démoulez les muffins sur une grille et laissez refroidir complètement avant de les déguster.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(1 avis)

Signaler Aline - 30 mai 2006
Très bien

Conseil
Ma suggestion : Faire attention à ne pas mettre trop de fraises. Moi, je mets d'abord la pâte nature dans les moules et j'ajoute les fruits en dernier. Cela permet, je trouve, une meilleure tenue car la pâte est moins détrempée.

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