Muffins crétois

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Recette proposée par Nathalie Rabier

Ingrédients

  • Pour 8 muffins :
  • 120 g de fraine
  • 3 oeufs entiers
  • 5 cuillères à soupe d'huile d'olive (dont 1 pour la poêle)
  • 1 yaourt nature
  • 1 sachet de levure
  • 1 poivron rouge
  • 1 poivron vert
  • 75 g de petits cubes de volailles sous vide
  • 40 g d'olives noires
  • 150 g de feta
  • 1 cuillère à café de persil haché
  • 1 cuillère à café de basilic haché
  • sel, poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 20 mn
  • 40 mn

Préparation

  1. 1
    Mettre le four à préchauffer sur thermostat 6 (180°C). Couper les 2 poivrons en petits dés et les faire revenir dans une cuillère d'huile d'olive.
  2. 2
    A mi-cuisson, ajouter les cubes de volailles, faire griller à feu doux. Saler et poivrer.
  3. 3
    Faire la pâte : battre les oeufs en omelette puis ajouter la farine, la levure, le yaourt et l'huile d'olive. Bien mélanger pour obtenir une pâte lisse et homogène. Saler et poivrer. Ajouter les fines herbes.
  4. 4
    Couper les olives en 4 et émietter la feta. Les ajouter à la pâte.
  5. 5
    Ajouter le mélange poivrons-volaille à la pâte. Bien mélanger. Remplir les moules à muffins (que l'on aura beurré légèrement s'ils ne sont pas en silicone) aux 2/3.
  6. Pour finir
    Mettre à cuire au four (thermostat 6) pendant une vingtaine de minutes, les muffins doivent être moelleux et dorés (tremper la lame d'un couteau pour vérifier).

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(39 avis)

Signaler mel_bg -  7 juillet 2014

excellente recette, ultra moelleux! à servir tiède.

Signaler corinne-m - 31 octobre 2012
Médiocre

Déçue
Fade et trop salé alors que je n'ai pas ajouté de sel! Ce doit être les cubes de volailles... bref, ne retenterai pas

Signaler Corinne - 29 octobre 2012
Pas mal

Fade. je ne referai pas.

Signaler valerie-h77 -  9 janvier 2012
Très bien

Muffins cretois

Signaler Céline -  8 juillet 2011

Parfait !
Excellents muffins adorés par les enfants pourtant pas fans de courgettes.... Merci !
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