Recette Colin sauce moutarde

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Recette proposée par Catherine Eliot

Un filet de poisson croustillant qui trouve son idéal dans une sauce moutarde onctueuse.

Facile

Pour 4 personnes :

• 4 filets de colin
• 20 cl de bouillon de légumes
• 20 cl de crème liquide
• 2 cuillères à café de moutarde à l'ancienne
• 2 cuillères à café de Maïzena
• 4 cuillères à café de jus de citron
• 4 cuil à soupe de farine
• 2 oeufs battus
• 8 cuillères à soupe de chapelure
• 4 cuillères à soupe d'huile
• 40 g de beurre
• aneth
• sel, poivre

• Préparation : 25 mn
• Cuisson : 15 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 40 mn

 

Préparation Colin sauce moutarde

1Faites bouillir le bouillon de légumes et la crème liquide pendant 3 mns. Ajoutez la moutarde à l'ancienne et la Maïzena. Assaisonnez avec 2 cuil à café de jus de citron, sel, poivre. Réservez au chaud.

2Salez, poivrez les filets de colin. Arrosez-les avec le jus de citron restant. Passez-les dans la farine, les oeufs et enfin la chapelure.

3Dans une poêle, faites chauffer l'huile et le beurre. Poêlez les filets de colin 4 mns de chaque côté.

4Ajoutez les brins d'aneth ciselés dans la sauce et servez.

Pour finir... Le chou fleur se marie très bien avec cette préparation.

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Recette proposée par Catherine Eliot (217 recettes)

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Cabillaud aux herbes et aux champignons

Croquettes de sardines

 

Vos avis sur la recette colin sauce moutarde

  8 avis pour cette recette

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• L'avis de Francoise Bijou sur la recette Colin sauce moutarde
  La sauce est excellente et légère Elle peut s'accommoder à toute sorte de poisson. Tout le monde a aimé.
  
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• L'avis de Céline Douzet sur la recette Colin sauce moutarde
  Un régal ! Un régal !
  
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• L'avis de Céline Douzet sur la recette Colin sauce moutarde
  Hmm ! Je cuisine rarement du poisson mais là j'ai été très surprise : très bonne recette, quant à la sauce : un régal !
  
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• L'avis de Atika Bouktir sur la recette Colin sauce moutarde
  Miam ! Cette recette est excellente, rapide et simple pour quelqu'un qui ne cuisine pas à merveille. Ma petite famille s'est régalée.
  
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• L'avis de Viviane Mees sur la recette Colin sauce moutarde
  Excellente recette Très bonne, et mon mari a aimé, alors qu'il ne raffole pas du poisson.
  
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