Biscuits carrés aux cerises

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Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 25 mn
  • 12 mn
  • 1 h
  • 1 h 37 mn

Préparation

  1. 1
    Découpez les 70 g de cerises confites en petits morceaux. Découpez les 200 g de beurre en dés.
  2. 2
    Travaillez le beurre en crème à la cuillère, versez les 250 g de sucre en poudre et mélangez. Ajoutez l'oeuf et les 2 sachets de sucre vanillé et mélangez bien.
  3. 3
    Dans un saladier, versez les 450 g de farine, la demi-cuillère à café de sel et les morceaux de cerises confites. Mélangez.
  4. 4
    Versez la farine et les cerises en pluie dans le mélange beurre-sucre. Ajoutez éventuellement un peu de lait si la pâte ne vous paraît pas assez souple. Divisez la pâte en 2 parts égales, roulez-les en boules et enveloppez-les dans du film alimentaire. Mettez au réfrigérateur 30 minutes.
  5. 5
    Ôtez le film alimentaire et formez 2 cylindres d'environ 4 cm de diamètre. Formez des angles en tapotant les boudins sur le plan de travail. Enroulez-les dans du film alimentaire et déposez au réfrigérateur pendant 30 minutes.
  6. Pour finir
    Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Découpez des biscuits d'1 cm d'épaisseur dans les boudins. Déposez-les sur une plaque de four couverte d'un papier sulfurisé. Mettez au four pendant 12 minutes environ. Laissez refroidir les biscuits sur une grille.

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