Riz au lait onctueux

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Riz au lait onctueux

Découvrez la recette de Riz au lait onctueux, parfaite et facile pour régaler les enfants et toute la famille au dessert.

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postées

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 40 mn
  • 5 h
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Préparation

  1. 1 Versez les 200 g de riz dans une passoire, lavez-le sous un filet d'eau, égouttez-le bien. Versez le riz dans une grande casserole, ajoutez le zeste d'orange, recouvrez le tout avec juste la quantité d'eau nécessaire. Portez à ébullition.
  2. 2 Dès que toute l'eau est absorbée, ajoutez le lait, le sucre vanillé et la pincée de sel. Couvrez à moitié et laissez bouillir jusqu'à absorption complète du lait.
  3. 3 Ajoutez délicatement les 150 g de sucre en poudre 10 minutes avant la fin de la cuisson, remuez bien.
  4. 4 Ôtez la casserole du feu à la fin de la cuisson. Ajoutez alors les 2 jaunes d'oeuf et les 25 g de beurre.
  5. 5 Passez l'intérieur du moule sous l'eau, ne l'essuyez pas, versez la préparation dans le moule. Laissez refroidir au réfrigérateur pendant 4 heures au minimum.
  6. Pour finir
    Trempez le moule jusqu'à 2 cm du bord dans un saladier d'eau tiède pendant 2 minutes. Posez un plat sur le dessus et renversez le moule. Démoulez doucement le riz au lait.
C'est terminé
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Vos avis

(    basé sur 17 avis)
Signaler katia - 5 février 2015
Excellent

excellent, la deuxième fois que je fais cette recette, je remplace simplement le sucre vanillé par une gousse de vanille. Mon mari qui n'aimait que celui de sa maman, a enfin trouvé un riz au lait à sa hauteur. le plat entier dure moins de 24h a deux.

Signaler christine - 1 octobre 2013
Très bien

eut put été trop sucré...
... Si comme à mon habitude je n'avais pas réduit la dose en sucre de moitié (heureusement car même la j'ai trouvé que c'était un chouia trop sucré), autrement c'est vraiment excellent un régal pas du tout diététique mais c'est ça qu'est bon !!!
Ma suggestion : j'ai remplacé le sucre vanillé par une vrai gousse de vanille et le sucre par de la cassonade (dont 10 % de cassonade forte, légé gout de réglisse, de l'ile Maurice).

Signaler Olivia - 19 avril 2011
Très bien

Vaut le détour
Le résultat vaut le détour néanmoins la préparation est relativement longue.
Ma suggestion : Mettre moins de sucre car cela reste très sucré.

Signaler Josette - 15 janvier 2007
Très bien

Très bon et facile
Dessert facile et économique. Ne pas laisser cuire trop afin de garder le moelleux du riz sous la croûte de surface. Ce dessert ressemble à la teurgoule de Normandie.

Signaler Clementine - 30 janvier 2006
Très bien

Miam !
Un peu long au niveau des étapes de cuisson mais ca vaut le détour ! C'est délicieux.
Ma suggestion : On peut ajouter du chocolat en fin de préparation, c'est délicieux aussi.

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