Riz au lait onctueux

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Découvrez la recette de Riz au lait onctueux, parfaite et facile pour régaler les enfants et toute la famille au dessert.

Ingrédients

  • 200 g de riz long
  • le zeste d'une orange
  • 3/4 de litre de lait
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 150 g de sucre en poudre
  • 2 jaunes d'oeuf
  • 25 g de beurre
  • 1 pincée de sel

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 40 mn
  • 4 h
  • 5 h

Préparation

  1. 1
    Versez les 200 g de riz dans une passoire, lavez-le sous un filet d'eau, égouttez-le bien. Versez le riz dans une grande casserole, ajoutez le zeste d'orange, recouvrez le tout avec juste la quantité d'eau nécessaire. Portez à ébullition.
  2. 2
    Dès que toute l'eau est absorbée, ajoutez le lait, le sucre vanillé et la pincée de sel. Couvrez à moitié et laissez bouillir jusqu'à absorption complète du lait.
  3. 3
    Ajoutez délicatement les 150 g de sucre en poudre 10 minutes avant la fin de la cuisson, remuez bien.
  4. 4
    Ôtez la casserole du feu à la fin de la cuisson. Ajoutez alors les 2 jaunes d'oeuf et les 25 g de beurre.
  5. 5
    Passez l'intérieur du moule sous l'eau, ne l'essuyez pas, versez la préparation dans le moule. Laissez refroidir au réfrigérateur pendant 4 heures au minimum.
  6. Pour finir
    Trempez le moule jusqu'à 2 cm du bord dans un saladier d'eau tiède pendant 2 minutes. Posez un plat sur le dessus et renversez le moule. Démoulez doucement le riz au lait.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(15 avis)

Signaler Gigi 27 - 30 septembre 2016

Merci pour tout ses réponses mais peut on le préparer la veille

Signaler Marie - 11 octobre 2015
Excellent

Excellent !!! ?
Les petits comme les grands ont adoré !!!?

Signaler Mansary - 31 juillet 2015
Excellent

Signaler katia -  5 février 2015
Excellent

excellent, la deuxième fois que je fais cette recette, je remplace simplement le sucre vanillé par une gousse de vanille. Mon mari qui n'aimait que celui de sa maman, a enfin trouvé un riz au lait à sa hauteur. le plat entier dure moins de 24h a deux.

Signaler 45 -  3 septembre 2014

Très bien

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