Gâteau au fromage blanc

4 / 5  basé sur 32 avis
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Aussi bon que chez le pâtissier !

Recette proposée par Catherine Eliot

Ingrédients

  • 500 g de fromage blanc à 40 %
  • 4 oeufs
  • 20 cl de crème
  • 2 cuillères à soupe rases de Maïzena
  • 150 g de sucre en poudre
  • 20 g de beurre
  • 1 cuillère à café de vanille en poudre
  • 1 pincée de sel
  • sucre glace

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 50 mn
  • 1 h 10 mn

Préparation

  1. 1
    Séparez les jaunes des blancs d'oeufs. Fouettez les jaunes et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit mousseux. Ajoutez progressivement le fromage blanc en battant afin de bien l'incorporer.
  2. 2
    Ajoutez la crème, la Maïzena préalablement délayée dans 2 cuillères à soupe de jus de citron et la vanille.
  3. 3
    Montez les blancs d'oeufs en neige avec une pincée de sel. Incorporez-les délicatement.
  4. 4
    Versez cette préparation dans un moule beurré. Faites cuire 50 minutes dans le four préchauffé à 150°C.
  5. 5
    Démoulez après refroidissement. Saupoudrez de sucre glace.
  6. Pour finir

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(32 avis)

Signaler Pia - 11 mars 2017

Je crois que je vais essayer en replaçant la moitié de fromage blanc par du Brousse pour une meilleure tenue.

Signaler orieta -  1 décembre 2016

le"jus de citron" dabs lequel délayer la maïzena n'est pas repris dans les ingrédients ... donc au moment de réaliser la recette ... tintin ! je donnerai donc mon avis plus tard ......................;

Signaler maya27 -  3 octobre 2015

excellent, moelleux.
ma petite touche perso: ajout de cannelle, de pomme et augmentation du temps de cuisson car à 50 min le gâteau est trop liquide.

Signaler chattenoire -  8 mai 2015
Excellent

Martine, pseudonyme, la chatte noire, le 8 mai 2015

Cette recette n'est pas tout à fait correcte. Elle est très bien en y modifiant quelques quantités et en y apportant quelques précisions.
1er : la quantité de maïzena doit être + que doublée
2ème : la quantité de jus de citron aussi, j'ai mis le jus de 2 citrons
3ème : les blancs d'oeufs doivent être battus très fermes, pour éviter que la gâteau ne redescende en refroidissant.
J'ai mis le gâteau dans un moule à lasagne pour la place car la quantité de pâte est importante
Vous êtes parés, maintenant, pour réussir un gâteau au fromage blanc onctueux, léger qui ne s'écroule pas.
Bon appétit !

Signaler chattenoire - 21 avril 2015

Mettre plus de citron, pour le parfumer plus, plus de maïzena pour la tenue du gâteau et un grand diamètre pour le moule (cela devrait être précisé d'ailleurs pour éviter les inondations de pâte pour les gens qui ne se méfient pas assez ! ;) le sucre glace est une bonne idée.

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