Recette Gâteau au fromage blanc

Recette proposée par Catherine Eliot

Aussi bon que chez le pâtissier !

4 / 5  (32 avis)

Ingrédients / pour 6 personnes

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 50 mn
  • 1 h 10 mn

Préparation Gâteau au fromage blanc

1 Séparez les jaunes des blancs d'oeufs. Fouettez les jaunes et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit mousseux. Ajoutez progressivement le fromage blanc en battant afin de bien l'incorporer.
2 Ajoutez la crème, la Maïzena préalablement délayée dans 2 cuillères à soupe de jus de citron et la vanille.
3 Montez les blancs d'oeufs en neige avec une pincée de sel. Incorporez-les délicatement.
4 Versez cette préparation dans un moule beurré. Faites cuire 50 minutes dans le four préchauffé à 150°C.
5 Démoulez après refroidissement. Saupoudrez de sucre glace.
Pour finir

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Avis sur la recette Gâteau au fromage blanc

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Note moyenne :

4



(32 avis)

chattenoire -  8 mai 2015
Excellent

Martine, pseudonyme, la chatte noire, le 8 mai 2015

Cette recette n'est pas tout à fait correcte. Elle est très bien en y modifiant quelques quantités et en y apportant quelques précisions.
1er : la quantité de maïzena doit être + que doublée
2ème : la quantité de jus de citron aussi, j'ai mis le jus de 2 citrons
3ème : les blancs d'oeufs doivent être battus très fermes, pour éviter que la gâteau ne redescende en refroidissant.
J'ai mis le gâteau dans un moule à lasagne pour la place car la quantité de pâte est importante
Vous êtes parés, maintenant, pour réussir un gâteau au fromage blanc onctueux, léger qui ne s'écroule pas.
Bon appétit !

chattenoire - 21 avril 2015

Mettre plus de citron, pour le parfumer plus, plus de maïzena pour la tenue du gâteau et un grand diamètre pour le moule (cela devrait être précisé d'ailleurs pour éviter les inondations de pâte pour les gens qui ne se méfient pas assez ! ;) le sucre glace est une bonne idée.

Annick  - 10 avril 2015
Médiocre

Gâteau au fromage
Pour quoi mon gâteau n'a pas monté on dirait une omelette pour tant j'ai bien suivi
Ma suggestion : dites moi ce que je dois faire merci

sylvianeusa - 23 avril 2014

Je viens de réaliser cette recette, le gâteau est succulent par contre il s'est énormément affaissé après la sortie du four... vous avez une solution ?
Merci

Manon -  9 février 2014
Excellent

Miam
Délicieux :)
J'ai mis de l'arôme de citron au lieu du jus de citron, impeccable également.
Ma suggestion : Mettre une patte brisée

Delphine - 22 novembre 2012
Médiocre

Bof
Impossible à démouler et le goût n'est pas terrible

khatieu - 22 septembre 2012
Bien

gateau mou
il faut signaler que ça fait un gateau mou, car pas de farine. Et qu'il faut un grand plat avec ces proportions ! ou 2 moules à manquer
Ma suggestion : mettre plus de maizena, du sucre vanillé et du zeste de citron. et j'ai mis de la crème cuisine soja au lieu de la crème fraiche.

ISABELLE - 19 février 2012
Excellent

DELICIEUX
TRES BON, MERCI FRAIS ET ONCTUEUX. LA PETITE FAMILLE ETAIT RAVIE

annie-b73 - 12 février 2012
Très bien

bon, léger, à refaire
point positif il n'est pas retombé, bon, léger, juste un peu de mal à démouler

jeannine2920 -  5 février 2012
Excellent

A REFAIRE
tres facile a faire et tres bon.se tient bien.
Ma suggestion : four a 180 et dans un moulequi se decercle