Mini-clafoutis aux griottes

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Le mélange de l'acidité de la cerise et du sucré de la pâte est fameux.

Recette proposée par Nathalie Rabier

Ingrédients

  • 400 g de griottes surgelées dénoyautées (Picard)(ou des cerises fraiches si on a)
  • 4 oeufs entiers
  • 100 g de sucre en poudre
  • 80 g de farine
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 10 cl de crème fraîche
  • 25 cl de lait

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 45 mn
  • 1 h 05 mn

Préparation

  1. 1
    Mettre le four à préchauffer à 180°C (thermostat 6). Battre au fouet électrique les oeufs avec le sucre en poudre et le sucre vanillé.
  2. 2
    Ajouter la crème fraîche puis la farine à la préparation. Fouetter. Finir en ajoutant le lait et bien mélanger de nouveau au fouet.
  3. 3
    Sucrer légèrement les cerises sans les avoir décongelées auparavant et les répartir dans chaque ramequin (une dizaine par mini-clafoutis). Puis verser dessus une louche de la préparation aux oeufs.
  4. Pour finir
    Mettre à cuire au four thermostat 6 (180°C) pendant 45 minutes environ. Le dessus des clafoutis doit être légèrement boursouflé et doré.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(3 avis)

Signaler Milla - 31 décembre 2011

Quantité de lait
Quelle quantité de lait contient la recette? Merci!

Signaler marjorie_m -  3 avril 2011
Très bien

Pas mal
Mon four chauffant fort j'ai trop cuit les clafoutis mais sinon la préparation est simple et rapide. Ça a l'air bon même trop cuit.

Signaler sabrina-l97 - 11 juillet 2010
Excellent

Super bon et facile
Recette très facile à faire, même avec les enfants.
Ma suggestion : Vous pouvez mettre des groseilles à la place des griottes, cela se marie trés bien aussi.

Signaler Claude - 14 janvier 2009

Bonne recette, bravo
Il est dommage d'utiliser des griottes dénoyautées. J'ai la chance, habitant en Normandie, d'avoir 2 griottiers sur mon terrain. Je cueille les griottes quand elles sont très mûres et les congèle avec les noyaux.
Ma suggestion : Rien à dire sur la recette. J'augmente un peu la proportion d'œuf car la griotte rend beaucoup de jus, je laisse les noyaux comme ma grand-mère m'avait appris à le faire, car à la cuisson, un parfum de kirsch vous flatte les papilles. Enfin, je fais un seul clafoutis dans un moule à manqué.

Signaler Claude -  6 juillet 2008
Excellent

On en mangerait ! Bravo
Telle que présentée, je ne l'ai pas mise en oeuvre mais les proportions sont bonnes pour faire en ramequins individuels.
Ma suggestion : Cette année, j'ai deux griottiers qui croulaient sous les fruits et j'ai fait un clafoutis dans un moule à manqué de 22 cm avec 900 g de griottes fraîches et 225 g de sucre en poudre. Mêmes quantités pour les autres ingrédients mais vanille en poudre pure au lieu de sucre vanillé. C'est tellement bon que j'en fais un second.

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