Clafoutis de truite à la provençale

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Idéal pour un petit repas simple et savoureux.

Recette proposée par Catherine Eliot

Ingrédients

  • 300 g de filet de truite
  • 3 tomates
  • 1 gousse d'ail
  • 1 brin de thym
  • 30 g de farine
  • 200 g de chèvre frais
  • 20 cl de crème liquide
  • 4 oeufs
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • sel, poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 25 mn
  • 40 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffez le four à 210°C. Otez la peau des filets de truite et coupez-les en dés.
  2. 2
    Mettez-les dans un plat à gratin avec les tomates coupées en quartiers et l'ail haché. Arrosez d'huile d'olive, parsemez de thym, salez et poivrez. Enfournez pour 5 minutes.
  3. 3
    Dans un saladier, mélangez le chèvre avec les oeufs un à un. Ajoutez la farine, la crème, du sel et du poivre, mélangez.
  4. 4
    Versez sur la truite et les tomates et réenfournez à 180°C pour 15-20 minutes.
  5. Pour finir
    Servez tiède avec une salade verte.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(10 avis)

Signaler Camille - 15 mai 2015
Très bien

Super bon ! Avez vous une solution pour faciliter le retraits des filets de truites ?
Merci.

Signaler Véronique -  8 juillet 2011
Excellent

Très bon
Recette originale et délicieuse, même réchauffée! Très simple et savoureuse!
Ma suggestion : J'ai doublé les proportions pour faire un gros plat, mais je n'avais pas assez de chèvre, alors j'ai complété avec de l'emmental râpé.

Signaler david-et-pamela-c - 30 septembre 2010
Excellent

Une façon originale de manger du poisson
Mes enfants ont adoré alors qu'en ce moment ils n'ont à la bouche qu'une seule phase : oh non pas du poisson!.
Ma suggestion : N'ayant pas l'habitude de manger très aillé j'ai trouvé que la goût de l'ail masquait un peu le reste...

Signaler Graziella - 28 décembre 2007
Très bien

Assez facile
J'ai réalisé cette recette avec des truites fario de montagne, 500 g de filet environ, c'était très bon.
Ma suggestion : Cela se mange même froid et donne une petite touche de recherche dans la préparation de la truite.

Signaler Luc - 20 janvier 2007
Excellent

Excellent
Plat très léger et très bon, aussi avec du saumon.
Ma suggestion : J'ai augmenté la températures de cuisson à 220°C.

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