Recette Torsades de crevettes caramélisées au gingembre

6 avis - Note : 4/5

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Une recette facile et rapide pour une alliance de saveurs inédite, douce et relevée juste ce qu'il faut. Evasion garantie !

Facile

Pour 4 personnes :

• 500 g de crevettes décortiquées (fraîches et de bon calibre)
• huile
• sel et poivre noir
• Pour le caramel :
• 4 cuillères à café de sucre
• 2 cuillères à soupe d'eau
• 4 cuillères à soupe de nuoc mam (sauce de poisson)
• 1 petit piment haché (facultatif)
• 1 petit morceau de gingembre effilé (environ 3 cm)

• Préparation : 15 mn
• Cuisson : 15 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 30 mn

 

Préparation Torsades de crevettes caramélisées au gingembre

1Fendre les crevettes aux 3/4 sur la longueur afin qu'elles torsadent pendant la cuisson.

2Faire le caramel : chauffer le sucre ; quand il brunit, ajouter l'eau, le nuoc mam ; quand le caramel est bien liquide, ajouter le gingembre émincé et éventuellement le piment ; porter à ébullition puis réserver.

3Dans un wok, faire revenir les crevettes à feu vif, saler et poivrer.

4A mi-cuisson, intégrer le caramel et continuer à saisir à feu vif jusquà ce qu'elles soient cuites.

Pour finir... Servir accompagné d'un dôme de riz.

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Crevettes au curry

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Vos avis sur la recette torsades de crevettes caramélisées au gingembre

  6 avis pour cette recette

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• L'avis de Emmanuel sur la recette Torsades de crevettes caramélisées au gingembre
  Excellente recette Super idée, simplissime et délicieuse !
  Ma suggestion : J'ai rajouté des graines de sésame qui donnent un bon petit goût et sont agréables à l'oeil.
  
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• L'avis de Nadine Peduzzi sur la recette Torsades de crevettes caramélisées au gingembre
  Très bon
  Ma suggestion : Je mélange nuoc mam, soja et vinaigre balsamique pour faire le caramel.
  
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• L'avis de Cecile Perol sur la recette Torsades de crevettes caramélisées au gingembre
  Succulent J'ai adoré, en plus c'est super simple à faire et effet garanti! J'ai ajouté des champignons et pois gourmands dans mon wok, histoire d'avoir quelques légumes. Merci pour la recette.
  
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• L'avis de Kathy Laroche sur la recette Torsades de crevettes caramélisées au gingembre
  Excellent, escapade exotique assurée Mes invités ont beaucoup aimé et ont demandé la recette qui est très simple et originale.
  Ma suggestion : J'avais acheté des gambas en croyant qu'en entaillant, ce ne serait pas trop petit mais ça n'a rien changé.
  
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• L'avis de Ingrid Allouard sur la recette Torsades de crevettes caramélisées au gingembre
  Miam ! Des saveurs originales, qui aiguisent les papilles. Très simple à réaliser, cette recette fait sensation. Amateurs de sucré/salé : foncez !
  Ma suggestion : Je suis friande de gingembre, j'ai donc ajouté de la purée de gingembre, délayée avec de la sauce soja : le résultat n'était pas mal.
  
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