Salade niçoise : la meilleure recette

3 / 5  basé sur 11 avis
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Découvrez la recette de la Salade niçoise, riche en saveurs du Sud et parfaite pour rafraîchir en été.

Ingrédients

  • Mesclun
  • 1 grosse boîte de thon
  • quelques anchois
  • 4 tomates
  • radis
  • 2 poivrons
  • 1 concombre (option)
  • 200 g de haricots verts (option)
  • 2 oeufs durs
  • 2 oignons nouveaux
  • olives noires (de Nice)
  • basilic
  • huile d'olive

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Temps Total
  • Facile
  • 25 mn
  • 25 mn

Préparation

  1. 1
    Laver et égoutter le mesclun. Laver et couper les poivrons en petits cubes. Émincer les oignons.
  2. 2
    Laver et couper les tomates en quartiers. Ajouter les tomates à la salade, les olives, les oeufs durs, le thon et les anchois.
  3. Pour finir
    Placer le tout joliment dans une assiette. Faire la vinaigrette avec l'huile et le basilic. Verser sur la salade, bon appétit !

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Vos avis

Note moyenne :

3

(11 avis)

Signaler Lilu - 30 janvier 2017
Excellent

Je l'ai faite en dix minutes, efficace et très bonne. Mercii !

Signaler AdaMona - 30 janvier 2017
Excellent

Top ! La recette est vraiment simple et bonne.

Signaler Max - 18 avril 2014

C'est Sébastien qui tient la vraie recette niçoise.
JM

Signaler Barbara - 11 juin 2009
Très bien

Pour une vraie salade niçoise
Bonjour, votre salade semble très bonne, mais hélas ce n'est pas une salade niçoise. Il n'y a pas de haricots verts dans une véritable niçoise, ni riz, ni concombre, ni pommes de terre, pitié pour la cuisine de terroir.
Voici la liste des ingrédients :
Salade verte (vrai mesclun), tomates, radis en rondelles, fèves, petits oignons nouveaux, œufs durs, anchois ou thon à l'huile d'olive, feuilles fraîches de basilique, sel, poivre, vinaigre de vin rouge.
Régalez-vous !

Signaler Marion - 20 octobre 2008
Médiocre

Jamais de légumes bouillis
On ne met jamais de légumes vapeur ou bouillis dans la salade niçoise, exclusivement composée de crudités. Donc ni haricots verts ni pommes de terre. Les crudités ne devraient pas non plus être coupées en cubes mais en tranches.
Ma suggestion : Il faut remplacer le poivron classique par du poivron à salade (qui est un poivron plus petit et plus doux). Remplacer également la laitue (pas niçoise) par un mélange de salade type mesclun. A la place des oignons, on utilisera des cébettes (oignons à tige), etc.

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