Salade niçoise : la meilleure recette

3 / 5  basé sur 13 avis
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Découvrez la recette de la Salade niçoise, riche en saveurs du Sud et parfaite pour rafraîchir en été.

Ingrédients

  • Mesclun
  • 1 grosse boîte de thon
  • quelques anchois
  • 4 tomates
  • radis
  • 2 poivrons
  • 1 concombre (option)
  • 200 g de haricots verts (option)
  • 2 oeufs durs
  • 2 oignons nouveaux
  • olives noires (de Nice)
  • basilic
  • huile d'olive

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Temps Total
  • Facile
  • 25 mn
  • 25 mn

Préparation

  1. 1
    Laver et égoutter le mesclun. Laver et couper les poivrons en petits cubes. Émincer les oignons.
  2. 2
    Laver et couper les tomates en quartiers. Ajouter les tomates à la salade, les olives, les oeufs durs, le thon et les anchois.
  3. Pour finir
    Placer le tout joliment dans une assiette. Faire la vinaigrette avec l'huile et le basilic. Verser sur la salade, bon appétit !

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Vos avis

Note moyenne :

3

(13 avis)

Signaler Lilu - 30 janvier 2017
Excellent

Je l'ai faite en dix minutes, efficace et très bonne. Mercii !

Signaler AdaMona - 30 janvier 2017
Excellent

Top ! La recette est vraiment simple et bonne.

Signaler David - 19 août 2015
Médiocre

Bonne salade, mais ce n'est pas une salade Niçoise ! Il n'y a ni laitue ni haricot vert dans la recette originale. 

Signaler Max - 18 avril 2014

C'est Sébastien qui tient la vraie recette niçoise.
JM

Signaler Sébastien -  4 août 2009
Pas mal

Ce n'est pas une vraie salade niçoise !

Moyen mémotechnique pour éviter les erreurs impardonnables (comme les patates, cœurs de palmier, maïs et haricots) : il n'y a rien de cuit dans la salade niçoise excepté l'œuf !
Ma suggestion : Le thon peut être remplacé ou adjoint d'anchois (à l'origine - n'oublions pas que c'est une recette populaire - c'étaient plutôt des anchois, qui coûtaient moins cher que le thon).
Pas de salade verte dans la salade niçoise.
Les poivrons sont les poivrons verts doux (longs) et pas les gros, à couper en rondelles.
Les oignons sont pour être précis des cébettes et pas les gros ronds.
Les olives noires, forcément des petites de Nice (caillettes).
Pas de vinaigre balsamique (pas de vinaigre du tout en fait).
Il manque le céleri branche et les radis roses, coupés fin-fin.
En saison (printemps), on y met des févettes et des petits violets (artichauts) crus coupés fin-fin aussi.
Frotter le plat d'ail au préalable.

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