Recette Spéculoos

Recette proposée par Valérie Moutinard

Des biscuits que je prépare souvent lorsque que mes copines viennent boire le café.

4 / 5  (26 avis)

Ingrédients / pour 5 personnes

  • 250 g de farine
  • 150 g de cassonnade
  • 125 g de beurre
  • 1,5 cuillère à soupe de cannelle
  • 1/2 cuillère à café de bicarbonate de sodium
  • 1 pincée de sel

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 15 mn
  • 1 h
  • 1 h 25 mn

Préparation Spéculoos

1
Spéculoos : Etape 1
Dans un robot, mélangez la farine, la cassonade, le beurre ramolli coupé en morceaux, la cannelle, le bicarbonate et le sel.
2
Spéculoos : Etape 2
Ramassez la pâte en boule et laissez reposer 1 heure à température ambiante.
3 Etalez la pâte sur 3 mm d'épaisseur et découpez à l'aide d'un emporte-pièce.
Pour finir
Faites cuire 15 minutes à four chaud (190°C).

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Avis sur la recette Spéculoos

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Note moyenne :

4



(26 avis)

lol - 19 février 2015

D' après toute les critique sa a l'aire bon surtout que j'adore les spéculoos.

amine - 13 janvier 2015
Excellent

je vais faire cette recette je crois que sa va ettre bon.

Delacroix - 30 décembre 2014
Médiocre

Je me demande si quelqu'un a bien essayé cette recette avec ces proportions; ce n'est pas possible. Cinq cuillerées à soupe de cannelle; c'est très très piquant! pourtant, j'adore la cannelle! il faut un liant, ne serait-ce qu'une ou deux cuillérées à soupe d'eau.. Donc; pour les même proportions, mettre en effet, comme conseillé dans les commentraires, 2 cuillérées de cannelle, voir 3 max... mettre par exemple un oeuf ou trois cuillerées à soupe d'eau. Cuisson; 15mn c'est trop long. 10 à 12 avec un four à chaleur tournante à 180° Impossible de faire des gâteaux à l'emporte pièce si on abat la pâte à 3mm comme préconisé. Un boudin durcit au frigo et coupé en tranche paraît la seule solution; on peut faire des petits motifs pour amuser les enfants qui auront été déçus de ne pas jouer avec l'emporte pièce et plus encore ensuite de ne pouvoir manger les biscuits. Ils adorent les speculoos d'habitude.. Bref, autant se tourner vers une autre recette, désolé.

didi - 21 novembre 2014
Excellent

Absolument delicieux pour ma part je met 1 c a c de 4 epices et 4 cac de cannelle

julie-b25 -  5 octobre 2014

top!

Zahara -  3 avril 2014
Excellent

etoil
j'ai ca
Ma suggestion : rien

catherine-m9 - 24 septembre 2013
Très bien

Très bon
Très bon
Ma suggestion : J'ai juste un peu change les proportions:
300 gr farine, 100gr sucre rapadura, 50 sucre, 150 gr beurre, 4 c. à café bombée d'épices à speculoos, bicarbonate, sel, un peu d'eau pour la liaison

Christine - 18 mai 2012
Très bien

spéculoos
recette facile à réaliser, mais pour moi il manque 1 ingrédient pour arriver à faire 1 pâte en boule c'est 1 oeuf.
Ma suggestion : une fois la pâte mixée et sortie du robot, ajoutez l'oeuf pétri à la main.

LAURENCE -  9 novembre 2011
Bien

Mme
bonne recette
Ma suggestion : je forme un pain avec la pate et je coupe des tranches d'environ 3 mm que je fais cuire. Cà va beaucoup plus vite que d'étaler et de découper la pâte.

Grassart - 31 mars 2011
Excellent

Hummmmmmmm
Très bon et très simple, c'est la vrai recette de spéculoos avec les épices en moins. Ma grand mère faisait comme ça. Dans la vrai recette, il n'y a pas d'œuf, ni d'eau.
Ma suggestion : Faire fondre le beurre, comme ça c'est plus facile pour faire la pâte.