Recette Spéculoos

Recette proposée par Valérie Moutinard

Des biscuits que je prépare souvent lorsque que mes copines viennent boire le café.

4 / 5  (23 avis)

Ingrédients / pour 5 personnes

  • 250 g de farine
  • 150 g de cassonnade
  • 125 g de beurre
  • 1
  • 5 cuillère à soupe de cannelle
  • 1/2 cuillère à café de bicarbonate de sodium
  • 1 pincée de sel

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 15 mn
  • 1 h
  • 1 h 25 mn

Préparation Spéculoos

1
Spéculoos : Etape 1
Dans un robot, mélangez la farine, la cassonade, le beurre ramolli coupé en morceaux, la cannelle, le bicarbonate et le sel.
2
Spéculoos : Etape 2
Ramassez la pâte en boule et laissez reposer 1 heure à température ambiante.
3 Etalez la pâte sur 3 mm d'épaisseur et découpez à l'aide d'un emporte-pièce.
Pour finir
Faites cuire 15 minutes à four chaud (190°C).

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Avis sur la recette Spéculoos

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Note moyenne :

4



(23 avis)

Zahara -  3 avril 2014
Excellent

etoil
j'ai ca
Ma suggestion : rien

catherine-m9 - 24 septembre 2013
Très bien

Très bon
Très bon
Ma suggestion : J'ai juste un peu change les proportions:
300 gr farine, 100gr sucre rapadura, 50 sucre, 150 gr beurre, 4 c. à café bombée d'épices à speculoos, bicarbonate, sel, un peu d'eau pour la liaison

Christine - 18 mai 2012
Très bien

spéculoos
recette facile à réaliser, mais pour moi il manque 1 ingrédient pour arriver à faire 1 pâte en boule c'est 1 oeuf.
Ma suggestion : une fois la pâte mixée et sortie du robot, ajoutez l'oeuf pétri à la main.

LAURENCE -  9 novembre 2011
Bien

Mme
bonne recette
Ma suggestion : je forme un pain avec la pate et je coupe des tranches d'environ 3 mm que je fais cuire. Cà va beaucoup plus vite que d'étaler et de découper la pâte.

Grassart - 31 mars 2011
Excellent

Hummmmmmmm
Très bon et très simple, c'est la vrai recette de spéculoos avec les épices en moins. Ma grand mère faisait comme ça. Dans la vrai recette, il n'y a pas d'œuf, ni d'eau.
Ma suggestion : Faire fondre le beurre, comme ça c'est plus facile pour faire la pâte.

gade23 - 10 mars 2011
Très bien

Texture parfaite !
Ajouter un œuf, mais essayer en ajoutant seulement de l'eau.
Mettre 2 cuillère à café de cannelle.

Claire -  5 mars 2011

Oubli
Il manque quelque chose, une poudre ne fait pas le spéculoos !
Ma suggestion : Ce ne serait pas un oeuf par hasard !

nelly-c60 -  1 décembre 2010
Bien

Dommage, le gâteau ne tient pas
Ça sent très bon, c'est bon mais le gâteau ne se tient pas.
Ma suggestion : Je pense qu'il manque un œuf à cette recette, la prochaine fois, j'en mets un pour que la pâte se tienne.

Marie - 14 août 2010

Parfait
Parfait en tenant compte des modifications.
Ma suggestion : L'œuf en plus et muscade-anis-girofle-gingembre, j'ai pris du rapadura à la place du sucre, ce qui donne, je pense, le vrai goût du spéculoos comme je l'aime.

valerie-l21 -  1 juillet 2010
Très bien

Manque de liant
Bonne recette mais ma pâte reste très farineuse...
Ma suggestion : J'ai ajouté un oeuf et c'était impeccable et délicieux !