Recette Tarte d'aubergines

Recette proposée par Magalie Roche

Un régal de saveurs. Un avant goût de la cuisine d'été.

4 / 5  (19 avis)

Ingrédients / pour 6 personnes

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 30 mn
  • 45 mn

Préparation Tarte d'aubergines

1 Débiter les aubergines en tranches d'environ 2 cm dans la longueur. Les cuire à la vapeur, sans qu'elles ne deviennent trop molles (5 minutes). Les faire dorer des deux côtée à la poêle, avec un peu d'huile d'olive (10 minutes). Réserver.
2 Prechauffer le four à thermostat 7 (210°C). Nettoyer le poivron et couper en petit dés.
Pour finir
Garnir le moule avec la pâte. Disposer la mozzarella en rondelles fine (1 boule) et saupoudrer d'herbe de provence. Ajouter par dessus des rondelles de tomate. Ranger les tranches d'aubergine par dessus, remettre des rondelles de mozzarella. Parsemer de dés de poivrons. Saler, poivrer. Enfouner pendant 30 minutes.

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Avis sur la recette Tarte d'aubergines

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Note moyenne :

4



(19 avis)

petitefourmie - 17 juin 2013
Excellent

un vrai régal
nous avons beaucoup aimé, le mariage des saveurs. A refaire sans aucun doute.
Ma suggestion : cuisson uniquement à la vapeur, et égouttage !

Lydie - 27 mai 2013
Très bien

Très facile et bon
La tomate a rendu pas mal d'eau ce qui a ramolli la pâte sinon très bonne recette.

Léa -  8 octobre 2012
Excellent

simple et rapide: Parfait !
Ingrédients variés pour un pur plaisir culinaire !

Ali -  5 janvier 2012
Très bien

Tarte
Très bon, tout le monde a adoré.
Ma suggestion : J'ai rajouté 3 œufs que j'ai battu et que j'ai rajouté à la préparation. Très bon.

Marine -  8 juin 2011
Excellent

Très bon
Ma suggestion : J'ai simplement remplacé les poivrons par des tomates séchées pour rester dans l'esprit aubergine tomate

marie_c1 - 24 décembre 2010
Très bien

Mmmmmmh !
J'ai mis une seule couche de mozzarella en fond de tarte. Tout le monde en a repris, même les ados ;-) !

denis-m5 - 28 octobre 2010
Excellent

Délicieux
Il faut bien faire cuire les aubergines pour éviter que cela ne tirent de l'eau.
Ma suggestion : J'ai ajouté des courgettes pour les récalcitrants à l'aubergine mais finalement tout le monde a dévoré cette tarte.

denis-m5 -  1 juillet 2010
Très bien

Délicieux
Très bonne. Les aubergines de saison, bien grillées ne rendent pas d'eau.
Ma suggestion : J'ai ajouté quelques lanières de jambon blanc et je n'ai mis qu'une boule de mozzarella, il faut savoir satisfaire le goût des plus petits.

Delphine -  9 décembre 2009
Excellent

Trop bon
Merci pour la recette, super bon, on s'est régalé. Très simple et rapide à faire.
Ma suggestion : J'avais pas de tomates alors j'ai mis du coulis à la place.
Astuce : au lieu de faire cuire les aubergines à la vapeur, pour aller plus vite, les mettre en tranches dans un sac plastique fermé et 3 minutes au micro-ondes, ça suffit largement pour les pré-cuire, à tester.

Jocelyne - 10 août 2009

Astuce.
Pour les aubergines je prends des sachets d'aubergines grillées aux rayons surgelés. Rapide et plus facile.