Petits pâtés forestiers

5 / 5  basé sur 10 avis
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Simple à réaliser et vraiment délicieux.

Recette proposée par Catherine Eliot

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 40 mn
  • 1 h 10 mn

Préparation

  1. 1
    Epluchez, lavez et hachez les champignons. Pelez et hachez l'échalote. Mettez-la dans une poêle avec 15 g de beurre. Tournez-la 3 minutes à feu doux. Ajoutez les champignons. Salez, poivrez. Cuisez 10 minutes.
  2. 2
    Ecrasez la mousse de foies de volaille dans un bol. Mélangez-y les champignons. Faites fondre 15 g de beurre dans une casserole. Mélangez-y une cuillerée de farine. Versez le lait et tournez jusqu'à ébullition. Hors du feu, ajoutez la muscade et la crème. Salez, poivrez puis mélangez-y un jaune d'oeuf et le gruyère râpé.
  3. 3
    Etalez la pâte feuilletée sur le plan de travail fariné. Découpez-y 4 ronds avec un bol retourné. Mettez-les dans 4 moules à tartelettes. Remplissez-les du mélange champignons-mousse de foies. Répartissez la sauce par dessus. Découpez 4 ronds plus petits dans la pâte restante. Posez-les sur les tartelettes garnies.
  4. 4
    Peignez toute la surface avec le jaune d'oeuf restant.
  5. Pour finir
    Faites cuire 20 minutes à four chaud 210°C.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(10 avis)

Signaler Ségolène - 20 juin 2013
Excellent

Très bon mais bourratif.
Peut être un peu trop pour une entrée

Signaler marie-lys-l - 10 décembre 2011
Très bien

PETITS PATES FORESTIERS
APPRECIE PAR MON MARI

Signaler serge-c27 - 21 novembre 2011
Excellent

la forêt en bouche..
recette facile et de bon ton !!!

Signaler noemie-n -  3 juin 2011
Excellent

top

Signaler sandrine_e28 -  8 février 2011
Excellent

Parfait
Un vrai régal ! J'ai suivi à la lettre cette recette et tous mes invités ont adoré ! Je recommande vivement cette recette !

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