Tarte au citron meringuée de grand-mère

4 / 5  basé sur 8 avis
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Une recette de ma mère qui remporte toujours beaucoup de succès au dessert, et qui n'a rien à envier à une tarte meringuée achetée en pâtisserie.

Recette proposée par Estelle Barbet

Ingrédients

  • une pâte sablée
  • 150 g de sucre en poudre
  • 3 oeufs
  • 40 cl de lait
  • 40 de beurre
  • 30 g de farine (3 cuillères à soupe)
  • 20 g de maïzena (2 cuillères à soupe)
  • le jus d'un citron pressé et son zeste

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 35 mn
  • 10 mn
  • 1 h 15 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffez votre four thermostat 8 pendant 10 minutes. Pendant ce temps, séparez les jaunes des blancs dans deux saladiers respectifs. Mélangez les jaunes, puis ajoutez la moitié du sucre, la farine, la maïzena, et le zeste du citron en mélangeant entre chaque ingrédient.
  2. 2
    Faites chauffer le lait et versez-le bouillant sur la préparation en remuant bien pour qu'il ne se forme pas de grumeaux. Ajoutez le beurre en morceaux.
  3. 3
    Faites précuire la pâte 10 minutes sans la laisser dorer.
  4. 4
    Lorsque la pâte est prête, ajoutez le jus de citron à la préparation et garnissez la pâte à tarte. Enfournez toujours à mi-hauteur pendant 20 minutes thermostat 6/7.
  5. 5
    Pendant ce temps, battez les blancs en neige très ferme puis ajoutez l'autre moitié du sucre et battez à nouveau pendant 1 ou 2 minutes.
  6. Pour finir
    Ajoutez la meringue sur la tarte et laissez cuire très doucement (thermostat 3/4) pendant environ 15 minutes.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(8 avis)

Signaler catherine.a90 -  8 janvier 2013
Médiocre

Pas bon...
Tres jolie a regarder mais alors.....pourtant tous mes ingredients etaient frais et j'ai respecte les doses.... je ne comprends pas.
Ma suggestion : Manque de citron

Signaler Amel - 12 septembre 2012
Bien

Trop trop bonne
un delice !!!! Tout mon entourage raffole de cette tarte !Je recommande fortement.
Ma suggestion : Aucunes

Signaler an_c - 22 janvier 2011
Excellent

Délicieuse
Faite sans meringue avec une grosse couche de crème au citron.

Signaler Dorian - 22 août 2010
Excellent

Délicieux
Super recette, les cookies sont moelleux et délicieux. Et c'est facile en plus !

Signaler Régine - 10 novembre 2009
Excellent

Un régal
Il suffit de suivre la recette et ce n'est que du bonheur, merci beaucoup.

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