Recette Petits biscuits au sucre

1Préparation :
Versez les 250 g de farine tamisée dans un saladier, creusez un puits, ajoutez les 3 sachets de sucre vanillé, la pincée de sel, les 150 g de beurre coupé en dés, les 120 g de sucre glace et mélangez délicatement.
Votre pâte va prendre une consistance sableuse.

2Incorporation :
Creusez un nouveau puits, ajoutez l'oeuf et mélangez du bout des doigts.
Roulez la pâte en une boule.

3Temps de repos :
Enveloppez la pâte dans un film alimentaire et mettez au frais pendant 30 minutes.

4Façonnage :
Partagez la pâte en 2 et façonnez-la en boudins de tailles égales.
Badigeonnez d'oeuf battu, puis roulez les boudins de pâte sur votre plan de travail recouvert de sucre cristallisé.
Mettez au frais pendant 2 heures.

5Découpage des biscuits :
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Découpez des rondelles de 2 à 3 cm d'épaisseur.
Déposez-les sur une plaque de four couverte d'un papier sulfurisé en veillant à bien les espacer.

6Cuisson :
Mettez à cuire environ 10 minutes.
Laissez refroidir sur une grille.