Quiche aux légumes

5 / 5  basé sur 13 avis
 |

Ingrédients

  • 1 pâte brisée
  • 2 blancs de poireaux
  • 1 courgette
  • 100 g de petits pois écossés
  • 5 oignons
  • 10 cl de lait
  • 20 cl de crème fraîche
  • 3 oeufs
  • 75 g de gruyère râpé
  • 100 g de jambon cuit
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • sel, poivre
  • muscade

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 25 mn
  • 35 mn
  • 1 h

Préparation en video

Préparation

  1. 1
    Pelez et émincez les blancs de poireaux. Epluchez les oignons en gardant une partie du vert de la queue, émincez-les. Lavez la courgette et coupez-la en morceaux sans avoir enlevé la peau.
  2. 2
    Dans une poêle, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez tous les légumes et faites les cuire environ 10 minutes en les remuant de temps en temps. Salez, poivrez et laissez refroidir.
  3. 3
    Etalez la pâte dans un moule à tarte. Parsemez-la de petits morceaux de beurre pour éviter les boursouflures de la pâte. Répartissez les légumes sur le fond de tarte.
  4. 4
    Dans une terrine, mettez les oeufs, le lait, la crème fraîche et une pointe de muscade. Salez, poivrez. Ajoutez le gruyère râpé et le jambon en lanières ou en dés. Mélangez bien et versez sur les légumes.
  5. 5
    Faites cuire à four chaud 190°c, 35 minutes environ. La quiche doit être bien dorée.
  6. Pour finir

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Vos avis

Note moyenne :

5

(13 avis)

Signaler Jessiiww - 12 septembre 2016
Excellent

Trop bon !

Signaler Patrice  - 13 mai 2016
Excellent

Personnellement j'y ai mis 2 blancs de poireaux,1 poivron rouge,2 navets ronds nouveaux, 4 oignons nouveaux, 1 courgette et des tranches de chorizo fort pour donner du piquant au plat.j'ai pris une pâte feuilletée et pour pas qu'elle se détrempe trop,je mets un peu de semoule sur mon fond de pâte.pour le gruyère,je préfère le mettre par dessus ,cela permet à la quiche d'être plus dorée.

Signaler marine - 25 mars 2016
Excellent

Un délice !

Signaler Cuisine ☺ -  1 mars 2016
Très bien

Très bonne recette
J'ai retiré les lardon et utiliser 3 oeufs j'ai ajouter des carottes et retirer les pois

Signaler Mylana - 26 janvier 2016

Délicieuse

Recettes similaires