Recette Quiche aux légumes

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Préparation Quiche aux légumes

1 Pelez et émincez les blancs de poireaux. Epluchez les oignons en gardant une partie du vert de la queue, émincez-les. Lavez la courgette et coupez-la en morceaux sans avoir enlevé la peau.
2 Dans une poêle, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez tous les légumes et faites les cuire environ 10 minutes en les remuant de temps en temps. Salez, poivrez et laissez refroidir.
3 Etalez la pâte dans un moule à tarte. Parsemez-la de petits morceaux de beurre pour éviter les boursouflures de la pâte. Répartissez les légumes sur le fond de tarte.
4 Dans une terrine, mettez les oeufs, le lait, la crème fraîche et une pointe de muscade. Salez, poivrez. Ajoutez le gruyère râpé et le jambon en lanières ou en dés. Mélangez bien et versez sur les légumes.
5 Faites cuire à four chaud 190°c, 35 minutes environ. La quiche doit être bien dorée.
Pour finir

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Avis sur la recette Quiche aux légumes

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Note moyenne :

5



(9 avis)

Kevin - 20 novembre 2012
Excellent

Génial !
Très bon et très bon plat pour l'hiver
Ma suggestion : Moi je préfère avec une patte feuilleté plutôt que brisée

Annie - 25 août 2011
Excellent

Un régal équilibré
Très bonne recette, les enfants ont adoré !

Ma suggestion : Je préfère remplacer le jambon par fu chorizo, cela donne un goût plus prononcé. Quant aux petits pois, je n'aime pas ça donc je remplace par de l'aubergine ou un autre légume qui me reste.

Karima -  4 novembre 2010
Excellent

Délicieuse
Très bonne et surtout très légère.

Clara -  3 août 2009
Excellent

Excellent
Excellente recette, tout le monde a aimé. A refaire ! Je la refais vendredi prochain pour d'autres amis.
Ma suggestion : Je n'est pas mis de jambon cuit mais du jambon de Parme et des tranches de chorizo un peu relevé, ça donne beaucoup de goût et j'ai fait courgette aubergines.

Yasmine - 20 mars 2009
Excellent

Superbe recette
Très pratique et délicieux.
Ma suggestion : Pour ma part, j'ai coupé les légumes en carrés, courgettes incluses. Les enfants sont moins effrayés par ces derniers.

Johannes -  2 décembre 2008
Très bien

Super
Bien équilibré ; je mets du chorizo à la place du jambon, ça donne un goût plus prononcé.

Fabienne - 12 mai 2007
Excellent

Rapide et excellent
Cette recette est géniale et ma petite fille de 22 mois en raffole. C'est facile, rapide et complet.

Marie - 18 novembre 2005

Variantes
Rien de tel pour faire manger des légumes à tout le monde.
Ma suggestion : Je décline à souhait les légumes : carottes, champignons de Paris, brocolis, dés de tomates, chou-fleur, potiron... C'est un festin de saveurs et de couleurs.

Dolorés -  9 novembre 2005
Très bien

Avis
Facile à faire et rapide. Merci beaucoup pour cette recette.