Petits bisous aux abricots

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Cette recette est typique du Brésil, mais en France j'ai ajouté l'abricot sec, qui donne un goût plus délicat...

Recette proposée par Daniela Kodaira

Ingrédients

  • Pour environ 40 pièces:
  • 1 boîte de lait concentré sucré
  • 2 jaunes d'oeufs
  • 1 cuillère à soupe de beurre
  • 200 g d'abricots secs
  • 100 g de noix de coco râpée
  • caissettes de 35 mm

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 1 h
  • 10 mn
  • 1 h 10 mn

Préparation

  1. 1
    Versez le lait concentré sucré, le beurre, 80 g de noix de coco râpée dans une casserole.
  2. 2
    Passez les jaunes d'oeufs dans une passoire, sans les presser, à fin d'empêcher l'entrée de la pellicule qui donne le goût fort d'oeuf.
  3. 3
    En mélangeant tout le temps, faites cuire en feu doux jusqu'à ce que la pâte soit décollée du fond de la casserole. Déposez la pâte sur une assiette beurrée et laissez refroidir.
  4. 4
    Coupez les abricots en deux et faites-les cuire à la vapeur jusqu'à qu'ils soient moelleux.
  5. 5
    Ouvrez les abricots à l'aide d'un couteau, en laissant un coté plus ouvert.
  6. Pour finir
    Avec l'aide d'une cuillère à thé, modelez la pâte à la forme d'une petite poire. Faites coller l'abricot à la pâte, en laissant sa partie plus ouverte vers la base de la poire. Passez seulement la pâte dans la noix de coco qui reste et disposez les petits bisous dans les caissettes.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(10 avis)

Signaler lenarune -  1 avril 2013
Excellent

Délicieux
Faits sans abricots, à la brésilienne. Félicitations des Brésiliens, que dire de plus ?
Ma suggestion : Prendre de la noix de coco rappée assez gros surtout pour l'enrobage.

Signaler Marick -  6 mars 2012
Excellent

petits bisous aux abricots
Délicieuse recette. Il faut avoir un peu de temps
avant que la pâte de noix de coco se forme et
se détache de la casserole.
Facile à réaliser
Ma suggestion : mettre dans des caissettes de différentes
couleurs et piquer un palmier en plastique
et quelques plumes de couleurs.

J'ai congelé le surplus de pâte et le produit
n'est pas transformé.

Signaler Monique -  2 juin 2011
Très bien

bisous aux abricots
recette allechante mais quel poids de beurre?
Ma suggestion : on doit pouvoir composer cette recettes avec des fruits rouges

Signaler Dominique - 20 décembre 2009
Excellent

Pour changer
Pour finir le reste de préparation (je n'avais plus d'abricots), je les ai trempés dans le chocolat de couverture : beaucoup de succès !

Signaler Daniela - 15 juillet 2009

Réponse.
Oui, je fais de la façon suivante : je coupe les abricots en deux, sur la face aplatie du fruit, de façon à avoir deux moitiés comme des demi-cercles. Avec l'aide d'un couteau, je sépare les deux côtes de la chair de l'abricot, pour qu'il puisse accueillir la pâte. La forme désirée est d'une petite barquette. Faites en sorte que la fente existante dans l'abricot (d'où le noyau est sorti) soit répartie entre les deux moitiés. Je trouve cette façon beaucoup plus pratique que de faire des petites boules comme ils font au Brésil. Si vous avez encore des doutes, dites-moi, j'essayerais de vous expliquer mieux. (désolée pour mon mauvais français !). Bon courage et merci pour l'intérêt porté à cette recette !

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