Recette Gratin de concombre

18 avis - Note : 4/5

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Moi qui n'aime pas les concombres froids, je les mange plus volontiers chauds !

Facile

Pour 6 personnes :

• 4 ou 5 concombres
• une sauce béchamel
• 1 grosse poignée de gruyère râpé ou 2 grosses cuillères de parmesan râpé selon votre goût
• 10 cl de crème fraîche
• sel
• poivre
• 1 pincée de noix de muscade
• Pour la béchamel :
• 40g de beurre
• 40g de farine
• 50cl de lait

• Préparation : 45 mn
• Cuisson : 35 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 80 mn

 

Préparation Gratin de concombre

1Epluchez les concombres dans le sens de la longueur.
Puis lavez-les sous l'eau froide.

Pendant ce temps, faites bouillir de l'eau dans une grosse casserole.

Une fois lavés, coupez les concombres en rondelles fines, de moins de 5 mn d'épaisseur.
Mettez les rondelles de concombres dans l'eau bouillante et faites les cuire au moins 20 minutes. Salez.
Plus les concombres seront cuits plus ils seront fondants.

Préparez votre béchamel.(Pour gagner du temps vous pouvez aussi acheter de la béchamel toute prête en brique. Prévoir alors 50 cl de béchamel). La béchamel maison est cependant meilleure et je la recommande.
Procedez ainsi :
Faites fondre le beurre sur feu doux puis ajouter la farine. Vous obtenez une crème. Versez alors le lait petit à petit en remuant sans cesse. Faites épaissir sur feu moyen. Salez poivrez. Hors du feu rajouter la crème fraîche et le fromage.

Mettre les concombres dans un plat à gratin et recouvrir de sauce béchamel. N'hésitez pas à mélanger les concombres et la sauce, salez et poivrez de nouveau. Recouvrir en pluie d'un peu de fromage et d'une grosse pincée de noix de muscade.

Faites gratiner au four 200°C pendant 15 minutes environ.

Pour finir... Vous pouvez accompagner votre gratin de concombre d'un rôti de porc ou d'un rosbif. Vous pouvez aussi, en cas de régime, mélanger les concombres cuits mais sans béchamel, voire juste avec une pointe de crème fraîche, dans le jus de votre rôti.

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Vos avis sur la recette gratin de concombre

  18 avis pour cette recette

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• L'avis de Marie Claire Bas sur la recette Gratin de concombre
  Très bon Très bon j'ai fait aussi revenir un oignon.
  
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• L'avis de Philippine 43 sur la recette Gratin de concombre
  Très bon J'ai rajouté à ma béchamel une cuillère de moutarde et une boite de thon au naturel. Délicieux et complet pour un diner
  
  Déposé depuis un iPhone
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• L'avis de Jean Pierre Ade sur la recette Gratin de concombre
  Un gratin très facile à faire C'est exactement comme ça que je comptais faire.
  
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• L'avis de Nadine Bestami sur la recette Gratin de concombre
  Très bon Super bon, un délice !
  Ma suggestion : J'ai fait revenir les concombres non épluchés (coupées en rondelles) avec des oignons (huile d'olive, ail haché, sel et beaucoup de poivre pour relevé celui-ci), une béchamel et du gruyère.
  
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• L'avis de Cathy sur la recette Gratin de concombre
  Super facile et super bon Et c'est vrai que c'est vraiment meilleur qu'en salade. Merci beaucoup pour cette recette !
  Ma suggestion : Je n'avais plus de muscade donc j'ai mis des herbes de provence et du curry en poudre pour colorer et parfumer un peu :) ça a très bien rendu ! Bon appétit à tous et à toutes !
  
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