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Recette Sauce à l'oignon

6 avis - Note : 4/5

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Recette proposée par Valérie Moutinard

Une recette de mon amoureux.

Facile

Pour 6 personnes :

4 oignons moyens
40 cl de lait
30 g de farine
30 g de beurre (ou crème fraîche)
sel, poivre
noix de muscade râpée

Préparation : 10 mn
Cuisson : 20 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 30 mn

Préparation Sauce à l'oignon

1Hachez finement les oignons.

Sauce à l oignon : Etape 2 2Mettez-les 15 minutes environ à feu doux à cuire dans le lait avec le sel, le poivre et la noix de muscade selon vos goûts.

3Ajoutez la farine, tamisée en pluie, en fouettant.
Remettez à cuire 7 minutes.
Hors du feu, ajoutez le beurre.

Pour finir... Se mange chaude avec de la viande de volaille, ou du poisson, ou bien froide avec de la salade d'endives par exemple. Pour une sauce plus légère mais moins liée, utilisez la crème fraîche sinon préférez le beurre.

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Vos avis sur la recette sauce à l'oignon

6 avis pour cette recette

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L'avis de Ju Lepreux sur la recette Sauce à l'oignon
Mitigé J ai du rajouter du lait et j ai tout mixé. Je trouve qu'en fait ça ressemble à une béchamel avec des oignons en fait.

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L'avis de Axelle Dessineau sur la recette Sauce à l'oignon
Un delice Un vrai délice, cette sauce pour accompagner la viande rouge.

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L'avis de Fannie sur la recette Sauce à l'oignon
Problème de dosage Je n'ai pas compris car j'ai fait la recette pour 3 personnes, donc 2 oignons et 20 cl de lait, et en mettant les oignons dans le lait, celui-ci s'est réduit en environ 10 minutes à peine. Donc après, quand vous dites qu'il faut mettre la farine en fouettant, je n'avais plus rien à fouetter, et ma sauce au final n'en est pas une, juste des oignons cuits. Où me suis-je trompée ? Ou y aurait-il une erreur lorsque vous avez écrit les dosages du lait ?

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L'avis de Laetitia Foulon sur la recette Sauce à l'oignon
Idéal Très bonne sauce ; je l'ai faite à mon homme, il adore.

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L'avis de Salvatore Vaccaro sur la recette Sauce à l'oignon
Echalote Cette recette est excellente.
Ma suggestion : J'ai toutefois remplacé l'oignon par de l'échalote, elle est plus parfumée et goûteuse et se marie très bien à la volaille.

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