Recette Fougasse aux lardons et aux olives

44 avis - Note : 4/5

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Recette proposée par Valérie Moutinard

Pour changer des petits biscuits d'apéro !

Facile

Pour 6 personnes :

• 250 g de farine
• 1 pincée de sel
• un filet d'huile d'olive
• une dizaine de lardons
• une dizaine d'olives noires à la grecque
• 1 petit oignon
• 20 g de levure fraîche de boulanger
• 1 jaune d'oeuf
• 2 cuillères à soupe de crème fraîche

• Préparation : 120 mn
• Cuisson : 30 mn
• Repos : 90 mn
• Temps total : 240 mn

 

Préparation Fougasse aux lardons et aux olives

1La pâte:
Mettez la farine dans un saladier, puis le sel, l'huile d'olive et la levure préalablement levée dans un peu d'eau tiède.
Ajoutez 15cl d'eau tiède.
Pétrissez jusqu'à ce que la pâte forme une boule qui ne colle plus aux doigts.
Laissez lever 1h30 dans un endroit tiède.

2Faites cuire vos lardons. Réservez les.
Emincez votre oignon.
Dénoyautez les olives et coupez les en morceaux.

3Préchauffez le four à th. 8.
Sur un plan de travail fariné, abaissez la pâte comme pour un chausson aux pommes.
Etalez la crème fraîche sur la moitié de votre pâte.

4Ajoutez les lardons, les olives et les oignons.

5Repliez comme un chausson aux pommes.

Taillez avec un couteau le dessus de la pâte jusqu'aux ingrédients en écartant les ouvertures faîtes.

6Dorez au jaune d'oeuf.

Placez votre fougasse sur une plaque à patisserie farinée.
Faites cuire pendant 20 à 25 minutes.
La fougasse est cuite lorsqu'elle est bien dorée.

Pour finir... Si votre pâte colle toujours aux doigts, ajoutez de la farine légèrement jusqu'à ce qu'elle ne colle plus.
A déguster tiède ou froide.

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Recette proposée par Valérie Moutinard (88 recettes)

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Mini roulés pour l'apéro

 

Vos avis sur la recette fougasse aux lardons et aux olives

  44 avis pour cette recette

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• L'avis de Sandrine Maresu sur la recette Fougasse aux lardons et aux olives
  Très bon!!!!!
  
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• L'avis de Lily sur la recette Fougasse aux lardons et aux olives
  Top!! Merci Je l'ai faite un régale. Je garde la base et la décline de plusieurs sorte
  
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• L'avis de Gérard Bertrand sur la recette Fougasse aux lardons et aux olives
  Fougasse Très bonne
  Ma suggestion : J'ai remplacé les lardons par des graillons de canard
  
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• L'avis de Laetitia Piochaud sur la recette Fougasse aux lardons et aux olives
  Pas terrible C'était vraiment trop sec
  
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• L'avis de Miliepouce sur la recette Fougasse aux lardons et aux olives
  Bonne mais manque de sel Recette facile à réaliser, tres bonne mais la pâte manque de sel. Avec la garniture ça va, mais si on mange un endroit ou il y a que la pâte, c est un peu fade. .
  Ma suggestion : Je N Ai Pas Badigeonné À L Å’uf, J Ai Avec Un Pinceau Un Peu D' Huile D' Olive Et D' Eau, Résultat Parfait, Moelleux À L Intérieur Et Croustillant À L Extérieur
  
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