Recette Fougasse aux lardons et aux olives

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Recette proposée par Valérie Moutinard

Pour changer des petits biscuits d'apéro !

Facile

Pour 6 personnes :

• 250 g de farine
• 1 pincée de sel
• un filet d'huile d'olive
• une dizaine de lardons
• une dizaine d'olives noires à la grecque
• 1 petit oignon
• 20 g de levure fraîche de boulanger
• 1 jaune d'oeuf
• 2 cuillères à soupe de crème fraîche

• Préparation : 120 mn
• Cuisson : 30 mn
• Repos : 90 mn
• Temps total : 240 mn

 

Préparation Fougasse aux lardons et aux olives

1La pâte:
Mettez la farine dans un saladier, puis le sel, l'huile d'olive et la levure préalablement levée dans un peu d'eau tiède.
Ajoutez 15cl d'eau tiède.
Pétrissez jusqu'à ce que la pâte forme une boule qui ne colle plus aux doigts.
Laissez lever 1h30 dans un endroit tiède.

2Faites cuire vos lardons. Réservez les.
Emincez votre oignon.
Dénoyautez les olives et coupez les en morceaux.

3Préchauffez le four à th. 8.
Sur un plan de travail fariné, abaissez la pâte comme pour un chausson aux pommes.
Etalez la crème fraîche sur la moitié de votre pâte.

4Ajoutez les lardons, les olives et les oignons.

5Repliez comme un chausson aux pommes.

Taillez avec un couteau le dessus de la pâte jusqu'aux ingrédients en écartant les ouvertures faîtes.

6Dorez au jaune d'oeuf.

Placez votre fougasse sur une plaque à patisserie farinée.
Faites cuire pendant 20 à 25 minutes.
La fougasse est cuite lorsqu'elle est bien dorée.

Pour finir... Si votre pâte colle toujours aux doigts, ajoutez de la farine légèrement jusqu'à ce qu'elle ne colle plus.
A déguster tiède ou froide.

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Recette proposée par Valérie Moutinard (88 recettes)

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Mini roulés pour l'apéro

 

Vos avis sur la recette fougasse aux lardons et aux olives

  49 avis pour cette recette

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• L'avis de Melanie G sur la recette Fougasse aux lardons et aux olives
  Facile a faire et delicieux! Je le fais aux lardons oignons ch?vre. un vrai d?lice!
  Ma suggestion : Rien ? ajouter
  
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• L'avis de Laure Lesueur sur la recette Fougasse aux lardons et aux olives
  On entendrait presque les cigales ! Fougasse facile à faire et excellente !
  Ma suggestion : Pour une version expresse : acheter une pâte à pizza, garnir et enfourner !
  
  Déposé depuis un iPhone
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• L'avis de Joelle Loyer sur la recette Fougasse aux lardons et aux olives
  Fougasse
  
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• L'avis de Angéla David sur la recette Fougasse aux lardons et aux olives
  Impeccable Je rajoute un peu plus de garniture.
  
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• L'avis de Nathalie Brochard sur la recette Fougasse aux lardons et aux olives
  FOUGASSE AUX LARDONS ET AUX OLIVES SUPER TRES APPRECIE POUR L APERO GENIAL
  
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