Recette Chausson jambon-chèvre

1Etalez la pâte feuilletée sur une plaque allant au four tout en conservant sa feuille de cuisson.
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).

2Lavez la tomate et les champignons.
Découpez la tomate en fines rondelles, ôtez les graines, puis coupez les champignons en fines lamelles.
Découpez les crottins de chèvre en rondelles suffisamment nombreuses pour recouvrir la moitié de la pâte feuilletée.

3Coupez les tranches de jambon en 2.
Disposez les rondelles de tomate sur une moitié de la pâte feuilletée.
Recouvrez les rondelles de tomate des 4 demi-tranches de jambon blanc.
Puis ajoutez les rondelles de crottins de chèvre.
Enfin disposez les lamelles de champignons au-dessus.

4Mouillez les bords du côté garni de la pâte feuilletée.
Rabattez l'autre moitié de pâte sur la garniture.
Soudez bien les bords en les pinçant puis en les roulant sur eux-mêmes.

5Badigeonnez le dessus du chausson avec le jaune d'oeuf battu.
Enfournez pour 30 minutes environ.
Si la cuisson est trop rapide sur le dessus, couvrez d'une feuille d'aluminium.