Samoussas

Avis
Nathalie - 21 septembre 2011
Bien

Très goutu!
Très bonne recette avec bcp de saveurs!
Ma suggestion : Meri d'expliquer comment plier la feuille de brique Parce que c'était une vraie galère pr moi ;)

jean -  7 août 2011
Pas mal

pouah !
des steaks hachés ...morceaux de bœuf très bas de gamme+graisse le tout souvent congelé (la viande hachée ne se conserve pas)+parfumé à des conservateurs pas toujours sains ...dans une recette pour femmes -> vous êtes fous ?
Ma suggestion : de la viande fraiche ...et des légumes frais & pas en boite !
& puis on peut faire la pâte soi même ...même si on n'est pas une femme
franchement une macédoine en boite, c'est pas terrible: des légumes bouillis qui sont conservés dans un liquide: mous & peu de saveurs ...autant acheter des samoussas chez le traiteur si c'est pour les faire comme ça !

Jess - 14 juillet 2011

Une autre recette
Je souhaite partager ma recette qui se rapproche de celle ci sauf qu au steak haché j ajoute seulement du boursin et les samousas sont vraiment délicieuses ;-) essayez vous verrez !!!

Isa -  9 juin 2011
Très bien

Samoussa
Merci pour cette bonne recette

jennifer-e41 - 30 avril 2011
Excellent

samoussa
tres bon
Ma suggestion : j ai fait les samoussa pour un repas dinatoire tres aprecier de mes inviter

AngeliqueP - 21 octobre 2010
Très bien

Bon
Simple et bon.
Ma suggestion : J'ai réussi à faire 16 samoussas avec la même quantité de farce et je les ai cuits dans un fond d'huile dans une sauteuse (pour moins de matière grasse). Il serait plus simple d'utiliser 250 g de cheveux d'ange plutôt que des steaks hachés, plus difficile à écraser.

Fabio - 24 septembre 2010
Excellent

Merci
Délicieux. Merci pour la recette !

Rodolphe - 22 septembre 2010
Excellent

Simple et effet garanti
Excellent.

nicole.z - 15 septembre 2010
Excellent

Excellent

marianne-b5 - 31 août 2010
Très bien

A refaire
Super facile et super bon. Un peu trop fade cependant à mon goût, j'ajouterai plus d'épices la prochaine fois.

celine.g21 - 24 août 2010
Très bien

Délicieux mais pas facile
Se mange sans faim, mais attention à bien vérifier que les triangles soient bien collés. Sinon, on retrouve toute la garniture dans le fond de la friteuse.
Ma suggestion : Curcuma + 5 épices + sel.

geraldine_c25 -  1 mai 2010
Excellent

On se croirait au restaurant
Recette très facile à faire, le plus dur c'est de fabriquer les triangles.
Comme épices, j'ai mis de la pâte de curry et le résultat a été bluffant : on se serait cru au restaurant !

Marco -  7 février 2010
Excellent

Hummm
Vraiment très bons et monstrueusement faciles à faire. Pour ma part, je les ai servis en apéritif. J'ai coupé les feuilles de brick en 4. La quantité m'a permis de réalisé 40 petits samoussas.
Ma suggestion : Mixer au robot en prenant soin de hacher grossièrement.

Manare - 15 juillet 2009
Excellent

Succulent !
Une recette inattendue et savoureuse !
Ma suggestion : J'ai rajouté de la coriandre et du persil haché, cela rehausse le goût à merveille.

Emilie - 15 mai 2009
Très bien

Très simple
Ils sont très simples à faire et ont fait un tabac à l'apéritif improvisé.

Annick -  4 février 2009
Excellent

Recette authentique
J'apprécie beaucoup les samoussas cuisinés de cette manière, comme à Djibouti.

Valérie - 23 novembre 2008
Excellent

Divin
Le piment de la soirée !

Josiane -  4 octobre 2008
Excellent

Cuisson des samoussas
J'ai des problèmes pour la cuisson : je les ai faits frire dans ma friteuse et ils ont tendance à éclater. Pouvez-vous me dire pourquoi ? Merci.

Daniel - 16 octobre 2007
Bien

Variante pakistanaise
Ma suggestion : Au Pakistan, on utilise de la pâte brisée ce qui donne du moelleux au beignet. On fait revenir la viande hachée dans de l'huile puis on ajoute du curcuma, du piment rouge du jus de citron. On rajoute aussi un peu de coriandre et une boîte de petits pois. On fait un rond de pâte et on met cette farce au milieu. On rabat les bords et on colle à l'oeuf. Puis on frit le tout.

Tatouma - 15 octobre 2007
Bien

Une autre recette
L'origine n'est pas asiatique ou... elle doit être nord-africaine car les feuilles de brick viennent de cette région.
Ma suggestion : Elles sont dites bricks sucrés ; c'est le même mode de préparation sauf la farce qui change. On pile des amandes ou des graines de sésame. On y ajoute du sucre fin avec quelques gouttes de fleur d'oranger ou un autre parfum à son goût. Le liquide permet juste de rassembler la pâte constituée par le sucre et les amandes ou autre fruit sec. Mettre la farce dans la moitié d'une feuille de brick, la plier en triangle et la frire ou la mettre au four en déposant un peu de beurre sur chaque triangle avec une plaque légèrement beurrée ou recouverte de papier aluminium. Pour les servir, préparer un sirop de sucre épais et en verser quelques gouttes sur chaque triangle et décorer en saupoudrant des amandes ou des graines de sésame grossièrement pilées.

Marie Annick -  8 septembre 2007
Médiocre

Respect.
Quand on donne une recette, il faut un minimum se documenter sur l'origine, la recette de base et indiquer que c'est une variante sinon on se retrouve avec le samoussa comme plat asiatique.

Marie -  6 juin 2007

Sucré, c'est aussi très bon
Toutes les recettes que j'ai lues sont salées mais on peut aussi faire des samoussas sucrés, c'est-à-dire avec des petits morceaux de fruits ou bien des fruits au sirop et c'est très bon. Cela peut faire office de dessert.

Edith - 23 avril 2007

Excellent
Très simple et rapide. J'ai essayé avec du paprika mais c'est un peu fade, j'essayerai avec du curry pour relever le goût.

Laëtitia - 18 avril 2007
Pas mal

Variante
Ma suggestion : Voici une autre avec du gruyère, du jambon, des gros piments, des piments et des épices. Prenez la feuille de brick, coupez-la en 4 bandes, mettez une petite quantité du mélange et formez des triangles. Pour les fermer, utilisez un peu d'eau et de farine. Mettez-les au congélateur. C'est idéal pour les appéritifs ou les buffets.

Ma - 24 mars 2007
Excellent

Variante
Cette recette ressemble beaucoup à la mienne (je coupe des carottes et oignons en dés et j'y mets des pois surgelés)
Ma suggestion : Pour un résultat moins gras, je les fait pré-frire 2 à -3 minutes (on peut alors les conserver au 3 jours au frigo ou les congeler). Puis au moment de servir, je les passe 10 minutes dans un four chaud. Ils sortent toujours croustillants. Je fais la même chose avec les nems ou les raviolis frits.

Gisèle -  7 mars 2007

Variante
Ma suggestion : Voici ma recette maison : je hache la viande hachée, le persil, les oignons frais, et je mets toutes sortes d'épices, surtout du massalé, qui donne un goût très particulier. J'utilise la moitié de la feuille de brick. On peut également congeler les samoussas et les faire chauffer quelques minutes au four mais jamais au micro-ondes

Virginie - 22 février 2007
Bien

Bon mais gras
J'ai été très étonnée par la macédoine que je n'aime habituellement pas. Elle se marie très bien avec le reste et le goût de ces samoussas est surprenant.
Ma suggestion : Je les ai fais frire et à mon goût, cela est beaucoup trop gras. La prochaine fois, je les passerai au four.

Michel - 18 novembre 2006

Bon
Délicieuse...

Ingrid - 27 juin 2006

Très bon
Très bon ! Même mon homme qui est très difficile a beaucoup aimé. Par contre, je les avais juste fait un peu trop gros.

Elodie - 10 décembre 2005
Bien

Questions
Je les ai préparés la veille pour le lendemain et les ai fait sécher sur du papier absorbant : d'un côté ils étaient secs et de l'autre non. Comment les faire sécher pour qu'ils soient croustillants ? Avez-vous une astuce pour faire des beaux triangles car ce n'est pas facile. Merci.

Edith - 14 novembre 2005
Très bien

Si simple !
Si simples et si bons. Je les ai parfumés de curry et de paprika et le résultat est succulent.

Céline -  6 novembre 2005
Excellent

Très bons
Très rapides à faire avec peu d'ingrédients sous la main. J'en fais très souvent et on ne s'en lasse pas.
Ma suggestion : Je les fais avec du poulet et du curry. J'utilise 5 feuilles (au lieu de 3). Je les fais cuire au four 20 minutes à 200°C (moins gras) sur une plaque de cuisson.

Marie - 24 octobre 2005

Au four aussi
Je n'ai pas encore essayer mais j'aime beaucoup cuisiner avec des feuilles de brick.
Ma suggestion : En général je fais cuire mes préparations à base de feuille de brick au four. C'est peut être plus long à cuire (environ 15 minutes) mais c'est plus léger.

Eli - 29 août 2005

Modèles réduits
Ma suggestion : On peut les faire tout petits pour l'apéro, ça en fait plus du double, mais ils mettent moins de temps à cuire.

Celine - 27 août 2005
Excellent

Facile !
C'est facile à faire. Le succès est réellement garanti. Vous pouvez ensuite agrémenter la farce selon votre goût.
Ma suggestion : J'ai fait des samoussas au poulet-curry, façon indien, puis au fromage et aussi à la béchamel-jambon-fromage.

Isabelle - 23 juillet 2005
Excellent

Excellent !
J'ai suivi la recette à la lettre, résultat : des samossas excellents, qui à peine cuits, ont été dévorés ! Une excellente idée pour l'apéritif, la prochaine fois je les ferai en entrée avec un petit lit de salade.
Ma suggestion : Il faut éponger le plus possible avec des sopalins les samoussas pour enlever de l'huile.

Cecile - 30 avril 2005
Excellent

Delicieux
Pour l'apéro, les samoussas sont parfaits.
Ma suggestion : On peut remplacer le safran par les épices indiennes toutes prêtes.