Recette Pâtes au saumon sauce citron

Recette proposée par Magalie Roche

Tout simplement bon.

5 / 5  (37 avis)

Ingrédients

/ pour 6 personnes

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 20 mn
  • 35 mn

Préparation

  1. 1 Coupez le saumon en cubes. Faites fondre le beurre dans une sauteuse. Faites-y revenir les cubes de saumon 10 minutes.
  2. 2 Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition. Plongez les pâtes dans l'eau bouillante et faites-les cuire le temps indiqué sur le paquet.
  3. 3 Retirez les morceaux de saumon de la sauteuse. Baissez le feu. Déglacez la sauteuse avec le jus de citron. Puis ajoutez la moutarde, fouettez et versez la crème en filet, sans cesser de fouetter. Salez et poivrez.
  4. 4 Remettez les morceaux de saumon et faites cuire à feu doux 5 minutes Egouttez les pâtes et ajoutez-les dans la sauteuse.
  5. Pour finir
    Mélangez, rectifiez l'assaisonnement et répartissez dans 6 assiettes chaudes.

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Avis sur la recette

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Note moyenne :

5



(37 avis)

Signaler Lalahihou -  5 septembre 2016
Excellent

recette beaucoup trop longue. Ma femme a pris tous les ingrédients et les a mélangés dans le fait tout, ça a le même goût !

Signaler Diego - 10 octobre 2015
Médiocre

Beaucoup trop gras

Signaler crica - 21 septembre 2015
Excellent

Trop bon simple et efficace

Signaler Cath - 18 juillet 2015
Excellent

C'est succulent!
J'ai une recette similaire pour cuisinière pressée et afin que le saumon ne soit pas trop sec: plonger les portions de saumon dans de l'eau bouillante le temps qu'il soit cuit à coeur
Pendant ce temps ds casserole faire chauffer doucement un petit pot de crème fraîche avec une c à café de moutarde en mélangeant régulièrement avec une cuillère . qd bien chaud sortir du feu et délayer un jaune d'oeuf.
Napper les pavés de saumon et servir de suite.
Pour réchauffer la sauce la mettre au bain marie et tourner constamment pour que le jaune d'oeuf ne fasse pas des "paquets".
Bon appétit.

Signaler Cath - 18 juillet 2015

C'est succulent!
J'ai une recette similaire pour cuisinière pressée et afin que le saumon ne soit pas trop sec: plonger les portions de saumon dans de l'eau bouillante le temps qu'il soit cuit à coeur
Pendant ce temps ds casserole faire chauffer doucement un petit pot de crème fraîche avec une c à café de moutarde en mélangeant régulièrement avec une cuillère . qd bien chaud sortir du feu et délayer un jaune d'oeuf.
Napper les pavés de saumon et servir de suite.
Pour réchauffer la sauce la mettre au bain marie et tourner constamment pour que le jaune d'oeuf ne fasse pas des "paquets".
Bon appétit.

Signaler Marta - 18 février 2015
Excellent

Tres bon tres rapide tres facile!! Vraiment top!

Signaler Co66 -  5 février 2015
Excellent

Super bon! Cette recette m'a réconcilié avec le saumon! J'adore j'ai même rajouté des morceau de blanc de seiche un régal! Merci

Signaler Croquie - 19 septembre 2014

C'est ma first Time ..Absolument délicieux .Je referais cette recette n'importe quand.

Signaler Jennifer -  1 septembre 2014

Bon
très bon
Ma suggestion : mettre du saumon fumé a la place c'est meilleur

Signaler Lucie -  6 août 2014

Delicieux
c'est la première fois que je fais cette recette et c'est vraiment délicieux
franchement merci pour cette recette
Ma suggestion : à déguster chaud
le poivre n'est pas obligatoire
même sans, elle reste délicieux