Tulipes aux fruits de mer

5 / 5  basé sur 20 avis
 |
Ajouter

Une préparation de fruits de mer très goûteuse.

Recette proposée par Catherine Eliot

Ingrédients

  • 500 g de fruits de mer surgelés
  • 12 feuilles de brick en carré
  • 30 g de beurre
  • 1 dose de safran
  • 2 cuillères à café de fumet de poisson
  • 5 cl de vin blanc sec
  • 10 cl de crème fraîche
  • sel, poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 15 mn
  • 35 mn

Préparation

  1. 1
    Faites sauter les fruits de mer surgelés dans le beurre jusqu'à ce qu'ils soient dégelés. Egouttez, versez le jus dans une casserole, ajoutez le safran, le fumet de poisson et le vin blanc. Salez, poivrez, faites réduire de moitié et ajoutez la crème fraîche. Laissez réduire pour que la sauce épaississe.
  2. 2
    Taillez les feuilles de brick en carré, badigeonnez chaque face de beurre fondu.
  3. 3
    Tapissez les ramequins de 3 feuilles légèrement décalées, faites dorer à four moyen.
  4. 4
    Réchauffez les fruits de mer dans la sauce et répartissez dans les tulipes démoulées.
  5. Pour finir
    Servez aussitôt.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Ajouter

Vos avis

Note moyenne :

5

(20 avis)

Signaler angie - 23 novembre 2016
Excellent

super recette pour un repas de fête

Signaler alainjoel19 - 26 août 2013
Très bien

donnez-moi une précision
vous parler de faire sauter les fruits de mer jusqu'à décongélation mais pas de temps de cuisson après ; merci de préciser.

Signaler nicole.c87 - 12 février 2012
Excellent

Tulipes aux fruits de mer et saint jacques

Signaler Nadya - 15 janvier 2012
Très bien

Original
Plutôt sympa
Ma suggestion : Marinés les fruits de mer dans la sauce soja avant de les avoir cuit et fait dorer les feuilles de brick seules au four.

Signaler Graziella - 14 avril 2011
Excellent

Facile, rapide et goûteux !
Très bon, moi je rajoute du piment car on aime manger piquant, ainsi parfois aussi quelques pois gourmands, le résultat est sympathique.

Recettes similaires