Recette Charlotte rose aux fruits rouges

Recette proposée par Marie-Laure Bellec

Une charlotte idéale en été, pour un anniversaire.

5 / 5  (35 avis)

Ingrédients / pour 6 personnes

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Difficile
  • 20 mn
  • 5 mn
  • 12 h
  • 12 h 25 mn

Préparation Charlotte rose aux fruits rouges

1
Charlotte rose aux fruits rouges : Etape 2
Mettez à ramollir dans de l'eau froide les feuilles de gelatine. Lavez avec précaution et égoutttez les groseilles et les framboises.
2
Charlotte rose aux fruits rouges : Etape 4
Mettez-les dans le bol d'un mixer, ajoutez 2 cuillerées à soupe de jus de citron et réduisez en purée.
3
Charlotte rose aux fruits rouges : Etape 6
Les passer ensuite au tamis.
4
Charlotte rose aux fruits rouges : Etape 8
Versez le sucre dans une casserole, ajoutez quelques gouttes de citron et 2 cuillérées à soupe d'eau. portez à ébullition et laisser cuire pour obtenir un sirop léger.Hors du feu, ajoutez la gélatine essorée,remuez longuement avec une spatule, puis versez la purée de fruits et remuer encore.
5
Charlotte rose aux fruits rouges : Etape 10
Monter la crème en chantilly,incorporez-la délicatement au mélange.Garnissez les bords et le fond d'un moule à charlote de biscuits roses (légerement trempés au préalable dans un sirop eau+rhum), versez y la préparation aux fruits,mettez au frais et laisser prendre 12 heures au moins
Pour finir
Charlotte rose aux fruits rouges : Etape 12
Au moment de servir, démoulez la charlotte sur un plat de service,décorez avec les fruits réservés et les feuilles de menthe ,saupoudrez de sucre glace et accompagnez éventuellement d'un coulis de fruits rouges

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Avis sur la recette Charlotte rose aux fruits rouges

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Note moyenne :

5



(35 avis)

sylvie - 25 juillet 2013
Très bien

charlotte
j'aime cette charlotte qui est très simple à réaliser, mais j'ai trouvé qu'elle était trop compacte.
Ma suggestion : Je la referai avec 3 feuilles de gélatine au lieu de 6.

Estelle -  3 mai 2013
Excellent

Un délice très facile à réaliser
Superbe recette réussie du premier coup et délicieuse
Ma suggestion : Je suis ravie de cette recette...simple à réaliser et qui fait son petit effet!!!J utilise un moule à cake rectangulaire et ensuite je le garnis de groseilles de framboises de copeaux de chocolat blanc puis au moment de servir je saupoudre de sucre glace!!!!!!

aisha-d - 17 décembre 2012
Très bien

Trés bon
Ma suggestion : Je l'ai faite aux fruits exotiques (Ananas, Kaki, Mangue, Fruit de la passion). J'ai aussi utilisé de l'agar agar, son pouvoir gelifiant est beaucoup plus fort que la gelatine donc il faut bien doser. Il en faut peu pour que ça prenne

julie-f4 -  1 juillet 2012
Excellent

Très bon et frais
Merci pour cette recette de charlotte. Elle est très bonne. La préparation du coulis est assez longue.

letitia-f - 19 juin 2012
Excellent

Très bon !
N'ayant pas trouvé les biscuits roses, j'ai fait la recette avec des biscuits à la cuillère et c'était très bon ! J'ai fait un mélange fraises-framboises.

martine.m98 -  3 juin 2012
Excellent

très bonne recette
mousse légère très bon
Ma suggestion : je l'ai fait avec des fraises très bon aussi et j'ai trempé mes biscuits dans un peu d'eau et du sirop de grenadine

Muriel -  6 mai 2012

Charlotte aux fruits rouges

sophie_f25 - 11 avril 2012
Très bien

fiso
Très bonne recette, tout le monde a adoré. J'ai rajouté des
fraises en morceaux.

Nh - 10 janvier 2012
Bien

Charlotte fruits rouges
Super recette, facile avec un resultat bluffant

Clo -  7 juillet 2011
Excellent

Excellent
La mousse a une tenue parfaite!