Recette Madeleines vanillées aux pépites de chocolat

34 avis - Note : 4/5

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Recette proposée par Nathalie Rabier

A la fois croustillantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur !

Facile

Pour 6 personnes :

• 90 g de sucre en poudre
• 2 oeufs entiers
• 100 g de farine
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 1 cuillère à soupe de crème fraiche
• 60 g de beurre fondu
• 1 pincée de sel
• 100 g de pépites de chocolat
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille

• Préparation : 15 mn
• Cuisson : 15 mn
• Repos : 60 mn
• Temps total : 90 mn

 

Préparation Madeleines vanillées aux pépites de chocolat

1Battre au fouet électrique le sucre avec les oeufs et la pincée de sel, il faut que le mélange devienne mousseux.

2Puis ajouter progressivement la farine, la levure, la crème fraiche et le beurre fondu puis la vanille. Battre au fouet électrique pour obtenir une pâte lisse et homogène.
Laisser ensuite reposer une heure environ.

3Ajouter les pépites et bien mélanger de nouveau.
Beurrer et fariner les moules si besoin (si en silicone, inutile), répartir dans chaque moule à moitié à l'aide de 2 petites cuillères et laisser cuire une quinzaine de minutes à thermostat 6 (180°C), il faut que les madeleines soient bien gonflées et dorées. Attendre qu'elles refroidissent un peu avant de les démouler.

Pour finir... Mon truc en plus pour les rendre plus légères et moelleuses ? Je mets moitié farine et moitié Maïzena (50 g de chaque).
Se conservent très bien dans une boîte en fer plusieurs jours.
Si on veut des madeleines natures, on peut remplacer le chocolat par 1 cuillère à café de zeste de citron ou d'orange.

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Recette proposée par Nathalie Rabier (94 recettes)

Vins conseillés pour Madeleines vanillées aux pépites de chocolat

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• Blanc liquoreux Alsace Alsace

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

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Madeleines

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Vos avis sur la recette madeleines vanillées aux pépites de chocolat

  34 avis pour cette recette

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• L'avis de Aur?lie Legros sur la recette Madeleines vanillées aux pépites de chocolat
  Pas mal Pas trop le go?t de madeleine comme disait M?lanie ?a plut?t le go?t de g?teau. mais c'est plut?t bon.
  Ma suggestion : Plus de beurre moins de pepitte de chocolat
  
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• L'avis de Céline Nédélec sur la recette Madeleines vanillées aux pépites de chocolat
  Les enfants adorent !!!
  
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• L'avis de Mélanie sur la recette Madeleines vanillées aux pépites de chocolat
  Bof Pas le goût de madeleines mais plutôt celui d'un gâteau... J'ai été déçue par cette recette que je ne referai pas.
  
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• L'avis de Lorene Pauloin sur la recette Madeleines vanillées aux pépites de chocolat
  Très bon Une recette très facile à réaliser et tout le monde à adoré.
  
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• L'avis de Coralie Mordant sur la recette Madeleines vanillées aux pépites de chocolat
  Très bonnes et très légères. Très bonnes et très légères!!
  Ma suggestion : J ai remplacé les pépites de chocolat par de la poudre d amande et 2 cc d'extrait d amande amère.
  
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