Madeleines vanillées aux pépites de chocolat

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A la fois croustillantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur !

Recette proposée par Nathalie Rabier

Ingrédients

  • 90 g de sucre en poudre
  • 2 oeufs entiers
  • 100 g de farine
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 1 cuillère à soupe de crème fraiche
  • 60 g de beurre fondu
  • 1 pincée de sel
  • 100 g de pépites de chocolat
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 15 mn
  • 1 h
  • 1 h 30 mn

Préparation

  1. 1
    Battre au fouet électrique le sucre avec les oeufs et la pincée de sel, il faut que le mélange devienne mousseux.
  2. 2
    Puis ajouter progressivement la farine, la levure, la crème fraiche et le beurre fondu puis la vanille. Battre au fouet électrique pour obtenir une pâte lisse et homogène. Laisser ensuite reposer une heure environ.
  3. Pour finir
    Ajouter les pépites et bien mélanger de nouveau. Beurrer et fariner les moules si besoin (si en silicone, inutile), répartir dans chaque moule à moitié à l'aide de 2 petites cuillères et laisser cuire une quinzaine de minutes à thermostat 6 (180°C), il faut que les madeleines soient bien gonflées et dorées. Attendre qu'elles refroidissent un peu avant de les démouler.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(36 avis)

Signaler B -  3 juin 2015
Très bien

Elles étaient très facile à faire et mes enfants ont adorés

Signaler chantalou -  9 mars 2015
Excellent

très bonne recette : j'ai enfin réussi à obtenir une jolie bosse ! j'ai laissé reposer la pâte pendant une heure au frigo, il parait que c'est le choc thermique qui la fait gonfler, et çà marche !

Signaler Twingo  - 28 février 2015

Pas mal ! :-)

Signaler Kerry  - 28 janvier 2015

Madeleine
Très bon quand ça sort du four mais effectivement on perd un peu le côté madeleine
Ma suggestion : 10/12 min au four pr conserver le moelleux

Signaler maty - 25 janvier 2015
Médiocre

bof... et la première fournée a attaché, parce que je n'avais pas beurré mon moule, bien qu'en silicone...

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