Oeufs en nid de mousse au bacon

Name: Oeufs en nid de mousse au bacon
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: 2 oeufs entiers; 100 g de bacon en allumettes; 2 cuillères à soupe de gruyère râpé; 2 cuillères à soupe de crème liquide; sel, poivre

5 / 5 basé sur 8 avis

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Pour un repas léger accompagné d'une salade ou en entrée pour un repas plus copieux.

Nathalie Rabier

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Ingrédients

2 oeufs entiers
100 g de bacon en allumettes
2 cuillères à soupe de gruyère râpé
2 cuillères à soupe de crème liquide
sel, poivre

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
10 mn
15 mn
25 mn

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Préparation

1

Mettre le four à préchauffer sur thermostat 6 (180°C). Séparer les blancs des jaunes d'oeuf. Mettre les blancs dans un saladier pour les monter en neige et réserver chaque jaune dans sa demi-coquille.
2

Ajouter aux blancs en neige le gruyère râpé ainsi que la crème liquide, saler, poivrer et fouetter de nouveau le tout. Répartir le mélange dans 2 ramequins beurrés.

3

Répartir les allumettes de bacon sur les blancs mousseux puis déposer délicatement les 2 jaunes au centre de chaque ramequins.
Pour finir

Mettre à cuire dans le four préchauffé, toujours à 180°C une quinzaine de minutes, il faut que les blancs soient cuits mais que les jaunes restent mollets.

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Oeufs en nid de mousse au bacon

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