Oeufs en nid de mousse au bacon

5 / 5  basé sur 5 avis
 |
Ajouter

Pour un repas léger accompagné d'une salade ou en entrée pour un repas plus copieux.

Recette proposée par Nathalie Rabier

Ingrédients

  • 2 oeufs entiers
  • 100 g de bacon en allumettes
  • 2 cuillères à soupe de gruyère râpé
  • 2 cuillères à soupe de crème liquide
  • sel, poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 15 mn
  • 25 mn

Préparation

  1. 1
    Mettre le four à préchauffer sur thermostat 6 (180°C). Séparer les blancs des jaunes d'oeuf. Mettre les blancs dans un saladier pour les monter en neige et réserver chaque jaune dans sa demi-coquille.
  2. 2
    Ajouter aux blancs en neige le gruyère râpé ainsi que la crème liquide, saler, poivrer et fouetter de nouveau le tout. Répartir le mélange dans 2 ramequins beurrés.
  3. 3
    Répartir les allumettes de bacon sur les blancs mousseux puis déposer délicatement les 2 jaunes au centre de chaque ramequins.
  4. Pour finir
    Mettre à cuire dans le four préchauffé, toujours à 180°C une quinzaine de minutes, il faut que les blancs soient cuits mais que les jaunes restent mollets.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Ajouter

Vos avis

Note moyenne :

5

(5 avis)

Signaler karol6 - 18 janvier 2015
Très bien

Très bonne recette. Entrée légère

Signaler Nathalie - 25 juillet 2013
Excellent

Réponse à Justine
Je mets de la crème allègée à 15%. Mais on peut mettre de la crème plus riche.

Signaler Justine - 25 juillet 2013
Excellent

crème
Ca a l'air très bon, seulement... quelle crème je met ? 15% ... 35% ??

Signaler Amélie - 22 mars 2006
Excellent

Super
J'ai été très surprise par la rapidité et la facilité de préparation. C'est très bon, mon mari a adoré.
Ma suggestion : J'ai mis un peu plus de fromage (ça se rapproche un peu du soufflé) et je ne les ai fait cuire que 12 minutes à 180°C.

Signaler Nathalie - 20 juillet 2005

Réponse à Annie
Votre four doit monter plus fort en température que le mien, je vous conseille de ne laisser les nids que 10 minutes au four ou alors de commencer à cuire le nid sans le jaune, on ne l'ajoute alors que 10 minutes ou moins avant la fin de la cuisson.
Ma suggestion : La cuisson idéale doit donner un oeuf mollet, légèrement coulant au centre.

Recettes similaires