Recette Oeufs en nid de mousse au bacon

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Recette proposée par Nathalie Rabier

Pour un repas léger accompagné d'une salade ou en entrée pour un repas plus copieux.

Facile

Pour 2 personnes :

• 2 oeufs entiers
• 100 g de bacon en allumettes
• 2 cuillères à soupe de gruyère râpé
• 2 cuillères à soupe de crème liquide
• sel, poivre

• Préparation : 10 mn
• Cuisson : 15 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 25 mn

 

Préparation Oeufs en nid de mousse au bacon

1Mettre le four à préchauffer sur thermostat 6 (180°C).
Séparer les blancs des jaunes d'oeuf. Mettre les blancs dans un saladier pour les monter en neige et réserver chaque jaune dans sa demi-coquille.

2Ajouter aux blancs en neige le gruyère râpé ainsi que la crème liquide, saler, poivrer et fouetter de nouveau le tout. Répartir le mélange dans 2 ramequins beurrés.

3Répartir les allumettes de bacon sur les blancs mousseux puis déposer délicatement les 2 jaunes au centre de chaque ramequins.

4Mettre à cuire dans le four préchauffé, toujours à 180°C une quinzaine de minutes, il faut que les blancs soient cuits mais que les jaunes restent mollets.

Pour finir... On peut ajouter quelques tomates cerises coupées en 2 sur le dessus avant cuisson avec le bacon, ou remplacer le bacon par du saumon.

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Recette proposée par Nathalie Rabier (94 recettes)

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Croque monsieur

Saucisson brioché

 

Vos avis sur la recette

  5 avis pour cette recette

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• L'avis de Amélie Rosati sur la recette Oeufs en nid de mousse au bacon
  Super J'ai été très surprise par la rapidité et la facilité de préparation. C'est très bon, mon mari a adoré.
  Ma suggestion : J'ai mis un peu plus de fromage (ça se rapproche un peu du soufflé) et je ne les ai fait cuire que 12 minutes à 180°C.
  
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• L'avis de Nathalie Theillet sur la recette Oeufs en nid de mousse au bacon
  Réponse à Annie Votre four doit monter plus fort en température que le mien, je vous conseille de ne laisser les nids que 10 minutes au four ou alors de commencer à cuire le nid sans le jaune, on ne l'ajoute alors que 10 minutes ou moins avant la fin de la cuisson.
  Ma suggestion : La cuisson idéale doit donner un oeuf mollet, légèrement coulant au centre.
  
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• L'avis de Annie Marchetti sur la recette Oeufs en nid de mousse au bacon
  Problème cuisson jaune d'oeuf Les jaunes d'oeufs cuits pendant 15 minutes à 180°C étaient durs ; comment faire pour qu'ils restent moelleux ?
  
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• L'avis de Fady Laurence sur la recette Oeufs en nid de mousse au bacon
  Super Je les ai trouvés super bons et mon enfant, qui est dificile, a aimé ! Merci pour votre recette.
  
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• L'avis de Valérie Moutinard sur la recette Oeufs en nid de mousse au bacon
  Génial Recette délicieuse, rapide à réaliser.
  Ma suggestion : N'ayant pas de gruyère râpé, j'ai utilisé du parmesan.
  
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