Quiche brocoli et saumon

4 / 5  basé sur 7 avis
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Avec cette fine et délicieuse quiche vous ferez de vos convives les plus heureux du monde !

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 25 mn
  • 25 mn
  • 50 mn

Préparation

  1. 1
    Blanchir le brocoli à l'eau bouillante. Couper le saumon en fines lamelles. Dérouler la pâte dans un moule rond.
  2. 2
    Disposer dessus les morceaux de brocoli et de saumon.
  3. 3
    Mélanger la crème fraîche avec les oeufs. Bien fouetter. Verser dans le moule. Saupoudrer le tout de gruyère râpé. Mettre au four à 180°C une vingtaine de minutes.
  4. Pour finir
    Découper et disposer une part dans chaque assiette. Puis décorer de bonne mâche nantaise ou autre.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(7 avis)

Signaler dominique-c11 -  8 avril 2012
Excellent

Joli

Signaler Helene -  8 janvier 2008
Excellent

Excellent
Le mariage saumon-brocoli est parfait. Un régal.

Signaler Marie - 26 mai 2006

Délicieux !
Excellent mariage du brocoli et du saumon ! Une manière originale et simple de cuisiner le brocoli.

Signaler Emilie - 22 mars 2006

Excellent
Toujours très bonne la quiche au saumon. Elle permet de mieux faire passer les légumes pour les enfants ou les adultes récalcitrants.
Ma suggestion : Moi, je remplace la pâte par des feuilles de filo. J'utilise de la crème fraîche allégée et je mets seulement 2 oeufs avec les blancs de 2 autres. Parfois, je mets du parmesan plutôt que du gruyère (incorporé à la préparation). On peut aussi remplacer les brocolis par des épinards (attention de bien les égoutter).
Enfin, on peut réaliser cette recette en gratin. Dans ce cas, j'épaissis la préparation avec 1 à 2 cuillères à soupe de farine sur le feu avant d'incoporer au mélange légumes/poisson au four.

Signaler Patrcia -  8 mars 2006

Variante
Ma suggestion : Je fais cette recette avec 2 pavés de saumon surgelé et 2 ou 3 poireaux émincés revenus un peu avec d'huile d'olive. Je mets 1 cuillère à soupe de farine dans l'appareil et j'ajoute de l'aneth qui va si bien avec les poissons.

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