Recette Sauce surimi

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Recette proposée par Valérie Moutinard

Sauce facile à réaliser et très bonne.

Facile

Pour 6 personnes :

• 1/2 litre de lait écrémé
• 40 g de farine
• 3 bâtonnets de surimi
• 3 grosses crevettes
• 2 cuillères à soupe de concentré de tomates
• sel, poivre
• persil
• quelques miettes de thon au naturel (facultatif)

• Préparation : 15 mn
• Cuisson : 10 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 25 mn

 

Préparation Sauce surimi

1Faites chauffer le lait avec un peu de sel et de poivre dans une casserole.

2Versez la farine en pluie et mélangez vigoureusement au fouet.

3Ajoutez le concentré de tomates hors du feu et bien mélangez.
Couvrez. Laissez cuire 10 minutes à feu très doux.

4Enlevez la partie orange de 2 des bâtonnets de crabe. Réservez.
Emincez les 3 bâtonnets en fines lamelles.

5Décortiquez les crevettes.
Dans une saucière, mélangez le surimi émincé et le thon émietté à la sauce. Remuez légèrement.
Parsemez de persil.
Sur le dessus de votre sauce, avec les parties orange du surimi faites le "lit" des crevettes.
Disposez dessus vos crevettes.
Servez.

Pour finir... A servir froid avec une salade marine, ou chaude avec du poisson, des gambas...

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Recette proposée par Valérie Moutinard (88 recettes)

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Sauce béchamel

Sauce à viande

 

Vos avis sur la recette

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• L'avis de Elin Baghach sur la recette Sauce surimi
  Déçue Désolé mais moi je n'ai pas aimé non plus. J'ai pourtant essayé d'assaisonner, d'ajouter du cumin. J'ai trouvé la sauce un peu pâteuse malgré les quantité que vous aviez indiqué.
  
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• L'avis de Valérie Moutinard sur la recette Sauce surimi
  Assaisonnement Peut-être n'avez vous pas assez salé et poivré ?
  Ma suggestion : Pour savoir si la sauce est suffisamment assaisonnée il faut goûter, cela dépend du goût de chacun ensuite.
  
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• L'avis de Marie-laure Garavagno sur la recette Sauce surimi
  Moyen Je ne suis vraiment pas convaincue. Je ne peux pas dire que ce soit mauvais, mais je ne peux pas dire non plus que ce soit bon. Je trouve cela plutôt fade.
  Ma suggestion : Il faudrait peut-être relever cela avec du cognac ou du whisky, comme pour une sauce coktail.
  
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