Charlotte à la crème de châtaignes

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Pour les biscuits cuillère au chocolat, voir ma recette de "marronnier".

Recette proposée par

Ingrédients

  • 250 g de crème de châtaignes vanillée (ou crème de marrons)
  • 250 g de crème fraîche en chantilly
  • 3 feuilles de gélatine ramollies et pressées
  • rhum brun
  • brisures de petites châtaignes glacées ou marrons au sirop
  • sirop de sucre de canne
  • biscuits à la cuillère au chocolat

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 5 mn
  • 15 mn

Préparation

  1. Fondre la gélatine avec un peu de rhum et 2 cuillères à soupe de crème de marrons sur feu doux Incorporer le reste de crème de marrons et des débris de marrons. Incorporer la crème chantilly délicatement Chemiser un moule à charlotte avec les biscuits punchés avec sirop de sucre de canne et un peu de rhum brun. Mettre la préparation à l'intérieur et finir avec biscuits punchés. Au réfrigérateur pour 3 heures. Décor crème chantilly et marron et/ou copeaux de chocolat.

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