Recette Sirop de violette

Recette proposée par

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Ingrédients / pour 6 personnes

  • 500 g de fleurs de violettes
  • 1 litre d'eau
  • 1 kilo de sucre cristal

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 5 mn
  • 10 mn
  • 15 mn

Préparation Sirop de violette

Mettre les pétales dans un récipient hermétique (bocal) et verser dessus l'eau bouillante - Macérer 24 heures. Filtrer la décoction au dessus d'une casserole, ajouter le sucre et fondre doucement au bain-mairie en fermant la casserole par un couvercle pour ne pas faire évaporer le parfum de la violette, très volatile - Quand tout le sucre est fondu, laisser refroidir toujours à couvert, refiltrer et mettre en bouteille.

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Avis sur la recette Sirop de violette

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(2 avis)

Martine - 28 octobre 2009

Réponse à Aurélie
Vous pouvez bien entendu utiliser les violettes de votre jardin. Beaucoup de plantes sont comestibles (roses, géraniums...). Vous trouverez toutes les indications nécessaires sur le Net au niveau de la possible consommation ou toxicité des plantes.

Aurelie - 27 octobre 2009

Question un peu bête...
Peut-on utiliser les violettes de notre jardin ? A quoi reconnaît-on une plante comestible ? Avez-vous d'autres suggestions de fleurs du jardin comestibles ? D'avance, merci !