Ananas confit et givré

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Fondant et moelleux à souhait il se marie merveilleusement avec un dessert à la banane ou à la noix de coco.

Recette proposée par

Ingrédients

  • 1350 g de sucre cristal
  • 2 boîtes d'ananas au sirop (1/2)
  • 1 litre d'eau

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 20 mn
  • 12 h
  • 12 h 30 mn

Préparation

  1. 1
    Dans une casserole, mettre les tranches d'ananas égoutées, 750 gr de sucre et 1 litre d'eau. Faire bouillir et aux premiers bouillons éteindre le feu et laisser refroidir 3 heures environ.
  2. 2
    Répéter l'opération 3 fois en ajoutant à chaque fois 200 gr de sucre.
  3. 3
    Poser les ananas sur une grille et laisser s'égoutter et sécher pendant 12 heures au moins.
  4. Pour finir
    Enrober de sucre cristallisé pour givrer (peuvent être dégustés sans sucre éventuellement).

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Vos avis

Note moyenne :

4

(15 avis)

Signaler Isabelle - 12 octobre 2005

Délicieux
J'ai dégusté ces ananas avec de la glace à la coco peu sucrée. C'était délicieux. La réalisation prend beaucoup moins de temps qu'il n'y paraît puisque lorsque la préparation refroidit, il ne faut rien faire. Merci Bernard !
Ma suggestion : J'ai gardé le bon sirop épais obtenu après la cuisson et m'en servirai pour un autre gâteau ou sur de la glace.

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