> Pain de Noël (bireweck)

Recette Pain de Noël (bireweck)

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Recette proposée par Martine Dauphin
Ce pain d'épices aux fruits est fait pour Noël en Alsace.
Pour 8 personnes :
  • Préparation : 90 mn
  • Cuisson : 90 mn
  • Repos : 0 mn
  • Temps total : 180 mn
 

Préparation Pain de Noël (bireweck)

1Mettre poires, pruneaux, figues dans une casserole, les couvrir d'eau et porter à ébullition - Laisser reposer dans la casserole.
Faire une pâte à pain avec la farine, la levure et le jus de cuisson des fruits (tiède).
Laisser lever 2 heures dans un endroit chaud
Reprendre la bbooule et y incorporer tous les fruits et épices - mettre dans des moules ou faire des petits pains et laisser à nouveau lever
cuire à four doux (180°) environ 1h30 jusqu'à ce que la lame d'un couteau enfoncée dans le pain d'épices ressorte sèche.

 
Recette proposée par Martine Dauphin (46 recettes)

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