Recette Champignons crus en salade

4 avis - Note : 4/5

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Recette proposée par Margaux Bonamy

Petite entrée legère très appréciée.

Facile

Pour 4 personnes :

• 400 g de champignon de Paris
• 10 cornichons moyens
• 2 jaunes d'oeufs
• 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
• 1 cuillère à soupe de câpres
• 10 cl d'huile de tournesol
• sel et poivre

• Préparation : 20 mn
• Cuisson : 0 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 20 mn

 

Préparation Champignons crus en salade

1Coupez la base des champignon. Passez-les sous l'eau et coupez-les en lamelles.

2Hachez finemement les cornichons et les câpres.

3Dans un bol, battez deux jaunes d'oeuf avec l'huile, le vinaigre, le citron, le sel et le poivre.

4Mélangez le hachis de cornichons et câpres et les champignons. Ajoutez la sauce. Servez bien frais.

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Recette proposée par Margaux Bonamy (4 recettes)

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Vos avis sur la recette

  4 avis pour cette recette

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• L'avis de Véronique Bastien sur la recette Champignons crus en salade
  Très bon ! Très simple à réaliser et pourtant si bonne... Merci d'avoir partagé cette recette avec nous !
  Ma suggestion : Bien faire attention de ne pas mettre trop d'huile qui n'est pas absorbée par les champignons en raison de l'œuf.
  
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• L'avis de Isabelle sur la recette Champignons crus en salade
  Excellent ! Tellement simple, rapide et ça change...
  Ma suggestion : Une pointe de crème fraîche dans la sauce au dernier moment.
  
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• L'avis de Sam sur la recette Champignons crus en salade
  Surprenant vue la simplicité de la recette Vraiment super. L'oeuf évite que la vinaigrette soit absorbée par les champignons. Excellente idée.
  Ma suggestion : Testé avec uniquement des oeufs, de l'huile, du vinaigre et des oignons avec les champignons. Excellent !
  
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• L'avis de Karin N. sur la recette Champignons crus en salade
  De l'ail
  Ma suggestion : J'aime beaucoup cette salade, j'aime y rajouter de l'ail haché (en grande quantité) qui, je trouve, relève la salade et se marie très bien avec les champignons.
  
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