Recette Colombo de poisson

Recette proposée par Emilie Marçais

Un plat très parfumé et extrêmement facile et rapide à realiser pour toute la famille.

4 / 5  (28 avis)

Ingrédients

/ pour 2 personnes

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 25 mn
  • 40 mn

Préparation

  1. 1 Emincer l'oignon et le faire revenir dans une poêle. Les reserver puis faire revenir quelques minutes le poisson avec un mélange d'huile et de beurre. Reserver.
  2. 2
    Colombo de poisson : Etape 2
    Faites revenir a feu vif les poivrons emincés dans un tout petit peu de beurre puis rajouter le colombo et le curry ainsi que le lait de coco (ou à défaut le mélange crème fraîche + noix de coco rapée).
  3. 3 Rajouter le poisson, l'oignon et assaisonner à votre goît avec le sel et le poivre.
  4. Pour finir
    Laisser cuire à feu doux pour que le poisson s'impregne du goût des épices.

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Avis sur la recette

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Note moyenne :

4



(28 avis)

Signaler Lerude - 10 avril 2016
Excellent

Comme macdonnelle , j'ai remplacé les poivrons par des tomates concassées.
Filet de lieu noir et cabillaud, agrémentés de Colombo et de curcuma pour couronner le tout.
Une recette qui a fait l'unanimité, des petits aux grands !!!

Signaler TIGO -  9 mai 2015
Excellent

Excellent , supérieur au colombo à base de viande . A faire le plus souvent possible en variant ou mélangeant les poissons .

Signaler Caroline - 30 mai 2013
Excellent

Exellentissime !!
En effet, facile à faire et excellent !
Meilleur avec du lait de coco qu'avec de la crème fraîche + coco.

Signaler Doryana - 15 avril 2013
Très bien

Rien a redire! :)

Signaler jiji 971 - 18 septembre 2012
Pas mal

c'est tout ce que vous voulez sauf du colombo
On ne met pas de la creme fraiche ou du lait de coco dans un colombo.
appelez votre recette autrement.

Signaler Monika - 13 mai 2012
Bien

Bon
La sauce est bonne, recette facile à faire
Ma suggestion : Il faut faire cuire le poisson moins longtemps sinon il se désagrège!

Signaler Gilles - 31 mars 2012

Absolument délicieux
Ma suggestion : Je Rajoute Des Courgettes Et Des Grosses Crevettes Rose Et Une Fois Cuit Je Retire Le Poisson (Moi Je Mets De La Lotte) Et Je Fais Réduire La Sauce

Signaler Kathy - 10 novembre 2011
Excellent

Excellent
Mon fils qui super mega difficile en a repris...3 fois

Signaler nicole-s53 -  5 novembre 2011
Excellent

EXTRA
Je l'ai fait en entrée, servi dans de mini cocottes
Ma suggestion : colombo +curry+curcuma et gingembre - 600g de poisson et 40 cl de lait de coco - Exotisme garanti et goût subtil

Signaler brigitte.c63 - 30 octobre 2011
Excellent

" un régal ".....des îles .....!
tout le monde a adoré...met parfumé ....excellent....!
Ma suggestion : j ai rajouté du "bois d inde" comme épice ...agrémenté d un bon " sancerre " (blanc)