Recette Colombo de poisson

Recette proposée par Emilie Marçais

Un plat très parfumé et extrêmement facile et rapide à realiser pour toute la famille.

4 / 5  (32 avis)

Ingrédients / pour 2 personnes

  • 300 g de poisson (blanc de préférence)
  • 1 oignon
  • 1 poivron rouge
  • 1 poivron jaune
  • 2 cuillères à soupe de colombo
  • 1 cuillère à soupe de curry
  • environ 30 cl de lait de coco
  • 3 bonnes cuillères à soupe de crème fraîche melangée à 1
  • 5 cuillère à soupe de noix de coco râpée
  • huile
  • beurre
  • sel et poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 25 mn
  • 40 mn

Préparation Colombo de poisson

1 Emincer l'oignon et le faire revenir dans une poêle. Les reserver puis faire revenir quelques minutes le poisson avec un mélange d'huile et de beurre. Reserver.
2
Colombo de poisson : Etape 2
Faites revenir a feu vif les poivrons emincés dans un tout petit peu de beurre puis rajouter le colombo et le curry ainsi que le lait de coco (ou à défaut le mélange crème fraîche + noix de coco rapée).
3 Rajouter le poisson, l'oignon et assaisonner à votre goît avec le sel et le poivre.
Pour finir
Laisser cuire à feu doux pour que le poisson s'impregne du goût des épices.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Avis sur la recette Colombo de poisson

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Note moyenne :

4



(32 avis)

Macdonelle - 26 juillet 2013
Pas mal

Curry de poisson
tres tr?s bon. mon fils a ador?.
ce n'est pas 1 Colombo mais 1 curry de poisson. Peu importe le nom qu'on lui donne cette variante est excellente.
Ma suggestion : je n'avais pas de poivrons j'ai remplac? par une bo?te de tomates concass'es. mon curry ?tant tr?s fort je n'en ai mis que 2cc. pour le reste je n'ai rien chang?. je recommande et referai cette recette.

Caroline - 30 mai 2013
Excellent

Exellentissime !!
En effet, facile à faire et excellent !
Meilleur avec du lait de coco qu'avec de la crème fraîche + coco.

Doryana - 15 avril 2013
Très bien

Rien a redire! :)

jiji 971 - 18 septembre 2012
Pas mal

c'est tout ce que vous voulez sauf du colombo
On ne met pas de la creme fraiche ou du lait de coco dans un colombo.
appelez votre recette autrement.

Monika - 13 mai 2012
Bien

Bon
La sauce est bonne, recette facile à faire
Ma suggestion : Il faut faire cuire le poisson moins longtemps sinon il se désagrège!

Gilles - 31 mars 2012

Absolument délicieux
Ma suggestion : Je Rajoute Des Courgettes Et Des Grosses Crevettes Rose Et Une Fois Cuit Je Retire Le Poisson (Moi Je Mets De La Lotte) Et Je Fais Réduire La Sauce

Kathy - 10 novembre 2011
Excellent

Excellent
Mon fils qui super mega difficile en a repris...3 fois

nicole-s53 -  5 novembre 2011
Excellent

EXTRA
Je l'ai fait en entrée, servi dans de mini cocottes
Ma suggestion : colombo +curry+curcuma et gingembre - 600g de poisson et 40 cl de lait de coco - Exotisme garanti et goût subtil

brigitte.c63 - 30 octobre 2011
Excellent

" un régal ".....des îles .....!
tout le monde a adoré...met parfumé ....excellent....!
Ma suggestion : j ai rajouté du "bois d inde" comme épice ...agrémenté d un bon " sancerre " (blanc)

lise89 - 20 mars 2011
Très bien

Colombo de poisson.
Très bonne recette, simple et rapide à préparer, avec ou sans poivron. Pour ma part, la moitié d'épices suffit. A la maison tout le monde aime.