Recette Colombo de poisson

26 avis - Note : 4/5

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Recette proposée par Emilie Marçais

Un plat très parfumé et extrêmement facile et rapide à realiser pour toute la famille.

Facile

Pour 2 personnes :

• 300 g de poisson (blanc de préférence)
• 1 oignon
• 1 poivron rouge
• 1 poivron jaune
• 2 cuillères à soupe de colombo
• 1 cuillère à soupe de curry
• environ 30 cl de lait de coco
• 3 bonnes cuillères à soupe de crème fraîche melangée à 1,5 cuillère à soupe de noix de coco râpée
• huile
• beurre
• sel et poivre

• Préparation : 15 mn
• Cuisson : 25 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 40 mn

 

Préparation Colombo de poisson

1Emincer l'oignon et le faire revenir dans une poêle. Les reserver puis faire revenir quelques minutes le poisson avec un mélange d'huile et de beurre. Reserver.

2Faites revenir a feu vif les poivrons emincés dans un tout petit peu de beurre puis rajouter le colombo et le curry ainsi que le lait de coco (ou à défaut le mélange crème fraîche + noix de coco rapée).

3Rajouter le poisson, l'oignon et assaisonner à votre goît avec le sel et le poivre.

4Laisser cuire à feu doux pour que le poisson s'impregne du goût des épices.

Pour finir... Je vous conseille de manger ce plat avec du riz cuit à la vapeur.

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Recette proposée par Emilie Marçais (2 recettes)

Vins conseillés pour Colombo de poisson

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• Blanc Languedoc Roussillon Languedoc
• Blanc moelleux Languedoc Roussillon Vin de Pays de L'Aude

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

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Lotte express

Saumonette grillée et son couscous au persil

 

Vos avis sur la recette colombo de poisson

  26 avis pour cette recette

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• L'avis de Kathy Debackere sur la recette Colombo de poisson
  Excellent Mon fils qui super mega difficile en a repris...3 fois
  
  Déposé depuis un iPhone
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• L'avis de Nicole Soli sur la recette Colombo de poisson
  EXTRA Je l'ai fait en entrée, servi dans de mini cocottes
  Ma suggestion : Colombo +curry+curcuma et gingembre - 600g de poisson et 40 cl de lait de coco - Exotisme garanti et goût subtil
  
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• L'avis de Brigitte Chanel sur la recette Colombo de poisson
  un régal .....des îles .....! Tout le monde a adoré...met parfumé ....excellent....!
  Ma suggestion : J ai rajouté du bois d inde comme épice ...agrémenté d un bon sancerre (blanc)
  
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• L'avis de Lise Morenne sur la recette Colombo de poisson
  Colombo de poisson. Très bonne recette, simple et rapide à préparer, avec ou sans poivron. Pour ma part, la moitié d'épices suffit. A la maison tout le monde aime.
  
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• L'avis de Pauline Meyer sur la recette Colombo de poisson
  Simple et bon N'ayant pas de poivrons nous nous en sommes passé, cela ne nous a pas empêché de trouver ce colombo très bon.
  
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