> Plat de côte à l'orge perlé

Recette plat de côte à l'orge perlé

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Recette proposée par Béatrice Camblain
Le plat de côte n'a rien à voir avec la côte de boeuf !
Pour 6 personnes :
  • 1 kg (1,5 kg) de plat de côte
  • 2 grosses poignées d'orge
  • 2 oignons
  • 1 poignée de haricots secs rouges
  • 4 pommes
  • sel, poivre
  • Préparation : 10 mn
  • Cuisson : 120 mn
  • Repos : 0 mn
  • Temps total : 130 mn
 

Préparation plat de côte à l'orge perlé

1Dans une cocotte, faire revenir les oignons, puis la viande, ajouter le reste des ingrédients.
Recouvrir d'eau, au premier bouillon, baisser le feu et laisser mijoter au moins 2 heures.

 
Recette proposée par Béatrice Camblain (3 recettes)

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