Recette Lotte en sauce à ma façon

28 avis - Note : 4/5

Recette proposée par Isabelle Guegaden Moreau

Une recette qui a déjà 3 générations et qui régale tous ceux qui la goûtent.

Facile

Pour 4 personnes :

• 800 g de lotte
• 2 oignons
• 1 petite boîte de concentré de tomates
• farine
• cognac
• beurre frais au sel de guérande
• 250 g de crême fraîche
• sel, poivre
• piment de cayenne

• Préparation : 20 mn
• Cuisson : 20 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 40 mn

 

Préparation Lotte en sauce à ma façon

1Couper la lotte en morceaux d'environ 5 cm sur 5 cm et l'essuyer avec du papier absorbant.

2Saupoudrer les morceaux de lotte de farine et les rouler afin qu'ils en soient recouverts.

3Dans une cocotte, faire mousser le beurre et y placer les morceaux de lotte farinés. Les faire revenir environ 5 minutes en veillent à ce que cela ne brûle pas.

4Verser environ 4 cuilérées à soupe de cognac sur le poisson et faire flamber en remuant le tout.

5Ajouter les oignons émincés, le concentré de tomates, le sel, le poivre et le poivre de cayenne. Laisser cuire entre 15 et 20 minutes à feu réduit et à couvert.

6Terminer en ajoutant la crème fraîche.

Pour finir... Servir avec un riz pilaf aux oignons, et vous surprendrez vos hôtes par la saveur de ce plat si facile à réaliser.

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Recette proposée par Isabelle Guegaden Moreau

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Saumonette façon blanquette

Pavés de cabillaud, douceur de carottes

 

Vos avis sur la recette lotte en sauce à ma façon

  28 avis pour cette recette

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• L'avis de Jean Eude Maurice sur la recette Lotte en sauce à ma façon
  Lotte J'ai remplacé le cognac par du chorizo car ma femme est enceinte. Le mélange est tres bon egalement. Un regal cette recette. Merci !
  
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• L'avis de Michel Gerard sur la recette Lotte en sauce à ma façon
  Michel Excellente recette
  Ma suggestion : Je Fais Revenir La Lotte comme Indique et la réserve , À Part Je Fais La Sauce Et Je Remet La Lotte 5' Avant De Servir
  
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• L'avis de Mauricette Alexandre sur la recette Lotte en sauce à ma façon
  Lotte en sauce à ma façon Facile, rapide et excelent
  
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• L'avis de Nathalie Leschelle sur la recette Lotte en sauce à ma façon
  Simple, rapide et excellent Une super recette, un gout simple et riche que nous avons tous apprécié. Réchauffé et servi avec des pates c'était parfait ! Merci !!
  
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• L'avis de Isabelle sur la recette Lotte en sauce à ma façon
  Super Je n'ai pas rajouté de crème, ayant estimé que c'était suffisant ainsi. Et tout est parti : les enfants (de 11 à 17 ans, chez moi) ont apprécié !
  
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