Tomates confites

5 / 5  basé sur 2 avis
 |
Ajouter

Ingrédients

  • 2 kg de tomates
  • 1 petit brin de thym frais
  • huile d'olive
  • sel, poivre du moulin

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 2 h 30 mn
  • 2 h 40 mn

Préparation

  1. Laver les tomates. Les couper en 4 et les épépiner avec une petite cuillère. Préchauffer le four à 100°C. Déposer les quatiers de tomates sur une plaque allant au four. Détacher les petites feuilles de thym et en parsemer les tomates. Verser un peu d'huile d'olive sur chaque tomate. Assaisonner de sel et de poivre du moulin. Mettre la plaque au four pendant 2h30. Les tomates doivent être cuites mais non desséchées. Se conservent dans l'huile d'olive.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Ajouter

Vos avis

Note moyenne :

5

(2 avis)

Signaler Bégaudeau - 28 mars 2008
Excellent

Très bon
Mes enfants adorent et c'est simple à faire.
Ma suggestion : Rajouter un peu de sucre pendant la cuisson des tomates.

Signaler Martine - 24 janvier 2006

Réponse à Emilie
Vous les conserverez plusieurs semaines dans l'huile d'olive. Elles se congèlent parfaitement, sans aucune difficulté.

Signaler Emilie - 20 janvier 2006
Excellent

Question de conservation
Excellente recette ! Combien de temps peuvent-elles être conservées dans l'huile et est-il possible de les congeler ? Merci.

Recettes similaires