Petites fritures au chocolat de Pâques

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Découvrez cette recette de Petites fritures au chocolat de Pâques. Très très simples à réaliser ! Quel plaisir de réaliser soi-même ses chocolats.

Recette proposée par Valérie Moutinard

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 20 mn
  • 1 h
  • 1 h 30 mn

Préparation

  1. 1
    Friture au chocolat blanc : Faites fondre le chocolat blanc au bain-marie. Remplissez les moules en forme de friture. Laissez refroidir au moins 60 minutes avant de placer au frais. Le démoulage se fait tout seul.
  2. 2
    Friture praliné chocolat noir : Faites fondre 100 g de pralinoise avec 100 g de chocolat noir. Versez dans les moules. Laissez refroidir au moins 60 minutes avant de placer au frais. Le démoulage se fait tout seul. Procédez de même avec le reste de pralinoise et le chocolat au lait.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(2 avis)

Signaler christiane_g37 -  2 avril 2010

Garder un brillant au chocolat
J'ai déjà fait régulièrement ces petites fritures mais y t-il un truc pour les garder brillantes.

Signaler Julien -  7 avril 2008
Très bien

Chocolat blanchi
Si le chocolat blanchit, c'est parce qu'il n'a pas suivi la courbe de cristalisation. Les chocolatiers fondent le chocolat à une certaine température, le ramènent ensuite à une température plus basse et le remontent à 32°C pour l'enrober. Si le chocolat ne suit pas cette courbe, il ne cristalise pas. C'est pour cela qu'il blanchit, c'est le sucre qui ressort.

Signaler Jokadi - 20 mars 2008

Quel chocolat ?
Quel chocolat utiliser, chocolat nestlé dessert pour le noir, le blanc et le praliné ? Merci.

Signaler Valérie - 19 janvier 2007

Je ne sais pas
J'avoue que je n'en sais rien. Peut-être n'avez-vous pas tapé suffisamment vos moules pour faire remonter l'air ?

Signaler Islyne - 18 janvier 2007
Bien

Le chocolat...
J'ai parfaitement nettoyé mes moules, mais le chocolat à quand-même blanchi pour une partie, et est devenu poreux pour ceux au praliné... J'ai uttilisé du chocolat noir pur beurre de cacao et de la pralinoise. A votre avis, pourquoi ? Merci.

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