Lasagnes de poivrons et champignons de Paris

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C'est un plat succulent pour les amateurs de légumes.

Recette proposée par Vanessa Delourme

Ingrédients

  • 1 poivron rouge
  • 1 poivron jaune
  • 1 poivron vert
  • 9 feuilles de lasagnes (au cas où elles se déchirent à la cuisson)
  • 500 g de champignons de Paris frais ou en boîte (selon la saison)
  • 1 kg de tomates fraîches ou en boîte (selon la saison)
  • 400 g de gruyère râpé
  • 700 g de liquide
  • 100 g de beurre
  • 100 g de farine
  • 2 oignons rouges
  • 3 gousses d'ail
  • 1 kub or

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 40 mn
  • 20 mn
  • 1 h

Préparation

  1. 1
    Préchauffer le four. Couper les 3 poivrons en petits dés.
  2. 2
    Couper les champignons et les tomates en dés (garder le jus si elles sont en boîtes et les peler et épépiner si elles sont fraiches), les incorporer aux poivrons. Couper les oignons et ails et incorporer également. Saler, poivrer. Mettre le jus des tomates ou de l'eau jusqu'à la moitié de votre cocotte. Faire mijoter 30 minutes. Une fois fini, égoutter bien les légumes et récuperer le jus, il servira pour faire la béchamel.
  3. 3
    Chauffer de l'eau salée pour précuire les lasagnes environ 10 minutes. Pendant ce temps, faire la béchamel. Faire fondre 100 g de beurre, ajouter 100 g de farine petit à petit et bien remuer. Cuire environ 5 minutes en tournant sans cesse. Incorporer le jus des légumes mijotés bien chaud en plusieur fois. S'il n'y a pas assez, rajouter un peu de lait chaud. Une fois les lasagnes cuitzs, les tremper dans de l'eau très froide (pour les décoller plus facilement).
  4. Pour finir
    Déposer au fond de votre plat une couche de béchamel, disposer dessus 3 feuilles de lasagnes, remettre de la béchamel, du gruyère et ensuite une bonne couche de vos légumes. Recouvrir de lasagnes, une couche de béchamel et du gruyère. Enfourner 10 minutes voire 15 pour réchauffer le tout et faire fondre le gruyère.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(2 avis)

Signaler Pitchou -  2 septembre 2012
Très bien

Sympa
Simple à faire et très bon. Moi j'ai mis 3 cube or pour ajouter un peu plus de goût .

Signaler Charlette - 20 avril 2005
Excellent

Excellent
Ma suggestion : Pour ma part, je ne fais pas cuire les lasagnes.
Pour ce faire, il faut 10 minutes de cuisson en plus.

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