Recette Croustade aux champignons

Recette proposée par Catherine Eliot

L'idéal serait de faire cette quiche avec des champignons des bois mais c'est déjà très bon avec les champignons de Paris

4 / 5  (81 avis)

Ingrédients / pour 6 personnes

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 30 mn
  • 50 mn

Préparation Croustade aux champignons

1 Lavez les champignons et essuyez-les. Hachez les deux échalotes.
2 Faites fondre le beurre dans une grande poêle et faire revenir les champignons coupés en lamelles avec les échalotes hachées et le jus de citron. Cuisez 10 minutes en remuant de temps en temps.
3 Dans une jatte, mettez le fromage frais, les oeufs battus, les fines herbes, la crème et la poignée de gruyère râpé. Battez le tout. Salez, poivrez.
4 Déposez la pâte brisée dans un moule à tarte. Déposez une feuille d'aluminium avec des légumes secs et commencez à cuire la pâte au four préchauffé à 180°C pendant 10 minutes. Otez l'aluminium et les légumes secs. Montez la température du four à 210°C.
5 Déposez sur le fond de tarte les champignons. Ajoutez les dés de jambon et versez la préparation à base de fromage frais dessus.
Pour finir
Enfournez 20 minutes à 210°C. Servez aussitôt avec une salade verte.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Avis sur la recette Croustade aux champignons

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Note moyenne :

4



(81 avis)

Maninette - 18 novembre 2013
Pas mal

Yes
tr?s bon
Ma suggestion : je pr?f?re la p?te feuillet?e

Bulle - 30 janvier 2013
Excellent

Croustade aux champignons
Très très bonne recette facile et rapide ! Merci

delphine_c91 - 11 janvier 2013
Très bien

bon
Bonne petite recette, sympa pour un midi léger avec une petite salade verte

corinne21119 - 19 novembre 2012
Excellent

Croustade aux champignons
Un régale!subtile ce petit gout de citron sur les champignons!

Ali - 20 octobre 2012
Pas mal

Croustade
recette au top ! je navais pas de fromage frais alors j'ai mis du saint moret et des rondelles de ch?vre. pas de p?te bris'e mais de la feuillet?, plus simple.
je recommande cette recette quand on ne sait pas quoi faire ? manger! un d?lice!
Ma suggestion : .

michele30 - 19 octobre 2012
Très bien

très bonne tarte .....
une bonne recette pour manger des champignons......à refaire
Ma suggestion : j'ai remplacé le beurre pas huile d'olive et fait une pâte brisée maison......comme pas de fromage frais, j'ai fait comme une autre personne j'ai placé des rondelles de chèvre par dessus

Christine - 11 octobre 2012
Excellent

Delicieux
Je pensais ne pas avoir assez de champignons et j'ai rajoute un reste d'asperges .. Ça allait sinon la reste de tte façon en elle même est top
Je recommande

mite1952 -  8 octobre 2012
Excellent

Croustade aux champignons
Délicieux
Ma suggestion : Je n'avais pas de fromage frais, je l'ai remplacé par une buchette de chèvre au poivre.

Soriya - 25 juillet 2012
Très bien

Tres bonne recette
N ayant pas de creme,j ai mis de la creme liquide legere a la place. Un petit regal pour toute la famille

Catherine -  7 juillet 2012
Excellent

Croustade aux champignons
Réalisée avec une pâte feuilletée, du Boursin échalote/ciboulette et du râpé de jambon fumé Herta : une merveille !
Ma suggestion : A déguster avec une salade de roquette ou de jeunes pousses