Croustade aux champignons

4 / 5  basé sur 69 avis
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L'idéal serait de faire cette quiche avec des champignons des bois mais c'est déjà très bon avec les champignons de Paris

Recette proposée par Catherine Eliot

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 30 mn
  • 50 mn

Préparation

  1. 1
    Lavez les champignons et essuyez-les. Hachez les deux échalotes.
  2. 2
    Faites fondre le beurre dans une grande poêle et faire revenir les champignons coupés en lamelles avec les échalotes hachées et le jus de citron. Cuisez 10 minutes en remuant de temps en temps.
  3. 3
    Dans une jatte, mettez le fromage frais, les oeufs battus, les fines herbes, la crème et la poignée de gruyère râpé. Battez le tout. Salez, poivrez.
  4. 4
    Déposez la pâte brisée dans un moule à tarte. Déposez une feuille d'aluminium avec des légumes secs et commencez à cuire la pâte au four préchauffé à 180°C pendant 10 minutes. Otez l'aluminium et les légumes secs. Montez la température du four à 210°C.
  5. 5
    Déposez sur le fond de tarte les champignons. Ajoutez les dés de jambon et versez la préparation à base de fromage frais dessus.
  6. Pour finir
    Enfournez 20 minutes à 210°C. Servez aussitôt avec une salade verte.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Vos avis

Note moyenne :

4

(69 avis)

Signaler La gentille  - 23 mai 2016
Excellent

Signaler Stfani54  - 12 janvier 2016
Excellent

Une recette formidable pour un repas du soir accompagnée d'une petite salade

Signaler Cristy - 13 octobre 2015
Excellent

Très bien pour finir les restes dans le frigo, altèrnative avec des légumes, top!

Signaler flaque31 - 17 mai 2015
Très bien

sympa

Signaler Maninette - 18 novembre 2013
Pas mal

Yes
tr?s bon
Ma suggestion : je pr?f?re la p?te feuillet?e

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