Recette Croustade aux champignons

71 avis - Note : 4/5

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Recette proposée par Catherine Eliot

L'idéal serait de faire cette quiche avec des champignons des bois mais c'est déjà très bon avec les champignons de Paris

Facile

Pour 6 personnes :

• une pâte brisée
• 300 g de champignons de Paris
• 150 g de dés de jambon
• 150 g de fromage frais
• 70 g de crème fraîche
• 30 g de beurre
• 3 oeufs
• une poignée de gruyère râpé
• 2 échalotes
• un jus de citron
• sel, poivre
• persil
• ciboulette

• Préparation : 20 mn
• Cuisson : 30 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 50 mn

 

Préparation Croustade aux champignons

1Lavez les champignons et essuyez-les. Hachez les deux échalotes.

2Faites fondre le beurre dans une grande poêle et faire revenir les champignons coupés en lamelles avec les échalotes hachées et le jus de citron. Cuisez 10 minutes en remuant de temps en temps.

3Dans une jatte, mettez le fromage frais, les oeufs battus, les fines herbes, la crème et la poignée de gruyère râpé. Battez le tout. Salez, poivrez.

4Déposez la pâte brisée dans un moule à tarte. Déposez une feuille d'aluminium avec des légumes secs et commencez à cuire la pâte au four préchauffé à 180°C pendant 10 minutes.
Otez l'aluminium et les légumes secs. Montez la température du four à 210°C.

5Déposez sur le fond de tarte les champignons. Ajoutez les dés de jambon et versez la préparation à base de fromage frais dessus.

6Enfournez 20 minutes à 210°C.
Servez aussitôt avec une salade verte.

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Recette proposée par Catherine Eliot (217 recettes)

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Quiche sans pâte

Petits clafoutis carottes maïs

 

Vos avis sur la recette croustade aux champignons

  71 avis pour cette recette

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• L'avis de Samira Sarim sur la recette Croustade aux champignons
  Facebook J'ai pas aimer la recette
  
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• L'avis de Myriam Esnault sur la recette Croustade aux champignons
  Délicieux ça m'a permit d'utiliser des champignons petits roses surgelés ramassé y'a 1 ans 1/2. C'est rapide et très bon!
  
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• L'avis de Ophélie Koleszar sur la recette Croustade aux champignons
  Très bon Simple, rapide et très bon accompagnée d'une petite salade.
  
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• L'avis de Florence Tourault sur la recette Croustade aux champignons
  On ne peut que se resservir Je ne suis pas très tarte et pourtant je suis revenue sur celle-ci qui ets vraiment très bonne.
  Ma suggestion : Je n'ai pas pré-cuit la pâte comme conseillé dans la recette, ça n'a pas posé de problème.
  
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• L'avis de Christel Cherifi sur la recette Croustade aux champignons
  Quiche aux champignons Facile et rapide à préparer. Ne pas oublier d'éplucher les champignons. Très apprécié, mon fils n'aime pas les champignons et il en a mangé plusieurs fois.
  Ma suggestion : J'ai utilisé du kiri pour le fromage
  
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