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Recette Croustade aux champignons

80 avis - Note : 4/5

Recette proposée par Catherine Eliot

L'idéal serait de faire cette quiche avec des champignons des bois mais c'est déjà très bon avec les champignons de Paris

Facile

Pour 6 personnes :

une pâte brisée
300 g de champignons de Paris
150 g de dés de jambon
150 g de fromage frais
70 g de crème fraîche
30 g de beurre
3 oeufs
une poignée de gruyère râpé
2 échalotes
un jus de citron
sel, poivre
persil
ciboulette

Préparation : 20 mn
Cuisson : 30 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 50 mn

Préparation Croustade aux champignons

1Lavez les champignons et essuyez-les. Hachez les deux échalotes.

2Faites fondre le beurre dans une grande poêle et faire revenir les champignons coupés en lamelles avec les échalotes hachées et le jus de citron. Cuisez 10 minutes en remuant de temps en temps.

3Dans une jatte, mettez le fromage frais, les oeufs battus, les fines herbes, la crème et la poignée de gruyère râpé. Battez le tout. Salez, poivrez.

4Déposez la pâte brisée dans un moule à tarte. Déposez une feuille d'aluminium avec des légumes secs et commencez à cuire la pâte au four préchauffé à 180°C pendant 10 minutes.
Otez l'aluminium et les légumes secs. Montez la température du four à 210°C.

5Déposez sur le fond de tarte les champignons. Ajoutez les dés de jambon et versez la préparation à base de fromage frais dessus.

6Enfournez 20 minutes à 210°C.
Servez aussitôt avec une salade verte.

Recette proposée par Catherine Eliot (219 recettes)

Quiche sans pâte

Petits clafoutis carottes maïs

Vos avis sur la recette croustade aux champignons

80 avis pour cette recette

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L'avis de Bulle L'on sur la recette Croustade aux champignons
Croustade aux champignons Très très bonne recette facile et rapide ! Merci

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L'avis de Delphine Corti sur la recette Croustade aux champignons
Bon Bonne petite recette, sympa pour un midi léger avec une petite salade verte

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L'avis de Corinne Nicolas sur la recette Croustade aux champignons
Croustade aux champignons Un régale!subtile ce petit gout de citron sur les champignons!

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L'avis de Ali Cuisine Du Dimanche sur la recette Croustade aux champignons

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Croustade Recette au top ! je navais pas de fromage frais alors j'ai mis du saint moret et des rondelles de ch?vre. pas de p?te bris?e mais de la feuillet?, plus simple. je recommande cette recette quand on ne sait pas quoi faire ? manger! un d?lice!
Ma suggestion : .

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L'avis de Michele Dumont sur la recette Croustade aux champignons
Très bonne tarte ..... Une bonne recette pour manger des champignons......à refaire
Ma suggestion : J'ai remplacé le beurre pas huile d'olive et fait une pâte brisée maison......comme pas de fromage frais, j'ai fait comme une autre personne j'ai placé des rondelles de chèvre par dessus

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