Recette Roulé au chocolat

Recette proposée par Valérie Moutinard

Vous pouvez utiliser la même pâte pour faire un roulé à la confiture, au miel, au nutella. Vous pouvez également le recouvrir d'un glacage au chocolat.

4 / 5  (23 avis)

Ingrédients / pour 6 personnes

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 25 mn
  • 15 mn
  • 40 mn

Préparation Roulé au chocolat

Préchauffez le four à thermostat 6 (180°c). Tapissez une plaque de patisserie de papier sulfurisé. Cassez 4 oeufs en mettant les jaunes dans un saladier et les blancs sans un autre. Battez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange soit mousseux. Battez les blancs en neige très ferme. Mélangez la moitié de ces blancs aux jaunes, ajoutez la farine, la levure puis délicatement le reste des blancs. Versez la pâte sur la plaque et faites cuire environ 15 minutes : le biscuit doit etre juste cuit. Humidifiez un torchon propre. Retournez le biscuit sur le torchon, otez la plaque et le papuier et roulez le biscuit dans le torchon. Laissez refroidir. Avec les 2 oeufs restant et 60 g de chocolat faites une mousse au chocolat. Faites fondre le chocolat. Cassez les oeufs en séparant les jaunes des blancs. Hors du feu ajoutez les jaunes au chocolat. Battez les blancs en neige très ferme. Mélangez délicatement les deux préparations. Déroulez votre gâteau, étalez la mousse et re roulez votre gâteau.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Préparation en video

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Avis sur la recette Roulé au chocolat

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Note moyenne :

4



(23 avis)

Massika - 19 janvier 2014
Bien

Roule
j'adore
Ma suggestion : peut ?tre rajouter un gout a part

Massika - 18 janvier 2014
Pas mal

Roul?
j'adore
Ma suggestion : rajouter un a part

Doriane - 24 décembre 2012
Bien

Roulé au chocolat
Pas facile de rouler le gâteau, il colle au torchon même s'il est humidifié.

Des problèmes pour cuire le gâteau dans un four à gaz, soit trop cuit donc il casse, soit pas assez cuit donc il colle.

Laure  - 23 décembre 2012
Très bien

Très sympa
Tres bon gâteau qui va servir de base pour ma bûche de Noël
Pas assez de chocolat mais je vais y remédier :)

Virginie - 12 décembre 2012
Excellent

Miam miam
Super bon! L'astuce de mettre du beurre sur le papier sulfurisé est top.
Seul bémol pas assez de chocolat à mon goût.
Ma suggestion : Doubler la dose de la mousse au chocolat pour les gourmandes
OU enrober le biscuit d'une ganache au chocolat et là MIAM MIAM.

sandrine-p41 -  6 octobre 2012
Excellent

Très bon

Laura - 29 juin 2012
Excellent

Très très bonne recette
Génial ! Super bon ! Vraiment très bonne recette.

Marie - 16 avril 2012
Très bien

Une tuerie!
Tout le monde a adoré! Il est fondant, leger, parfait pour un gouter ! Bref, recette à garder!
Ma suggestion : J'ai ecourte le temps de cuisson de 5minutes par erreur et au final, la cuisson etait parfaite. J'ai mis davantage de chocolat et yne noix de beurre pour le rendre plus onctueux. 100g de sucre +2 sachets de sucre vanillé ainsi que de l'extrait de vanille :)

Hulot - 14 avril 2012
Excellent

Terrible

Yoyo -  9 avril 2012

Super
Pour ôter le papier sans difficulté il faut d'abord mettre du beurre sur toute la surface avant de mettre la pâte.