Salade de poulet César

4 / 5  basé sur 8 avis
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Un assaisonnement délicieux !

Recette proposée par Catherine Eliot

Ingrédients

  • 4 escalopes de poulet
  • 1 laitue
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 4 tranches de pain de campagne
  • 1 gousse d'ail
  • 2 pincées de paprika
  • 40 g de parmesan râpé
  • Pour la sauce :
  • 1/2 cuillère à soupe de moutarde
  • 1 jaune d'oeuf
  • 1 gousse d'ail hachée
  • 10 cl d'huile de soja
  • 1/2 cuillère à soupe de jus de citron
  • 1/2 cuillère à soupe de sauce anglaise Worcestershire
  • sel et poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 25 mn
  • 10 mn
  • 35 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffez le grill. Badigeonnez les escalopes de poulet avec l'huile d'olive. Passez-les sous le grill 5 minutes environ de chaque côté. Taillez-les en tranches fines.
  2. 2
    Préparez les croûtons en frottant le pain de campagne sur chaque face avec une gousse d'ail. Parsemez d'un filet d'huile d'olive et passer qqs minutes sous le gril.
  3. 3
    Préparez la sauce : Mettez dans le bol du mixeur la moutarde, le jaune d'oeuf, l'ail et l'huile. Salez, poivrez. Actionnez puis ajoutez le jus de citron et la sauce Worcestershire.
  4. 4
    Effeuillez la salade. Enlevez les côtes un peu dures. Lavez et égouttez soigneusement les feuilles. Disposez-les dans un saladier. Ajoutez les tranches de poulet à la salade puis le paprika et la sauce.
  5. 5
    Mélangez délicatement. Ajoutez les croûtons. Saupoudrez de parmesan râpé.
  6. Pour finir

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(8 avis)

Signaler Naima  - 28 août 2015
Pas mal

Moi j fais cuire l'oeuf 4 min avt de l'ajouter a la sauce, pour la sauce ensuite j mixe des fillets d'enchois desalles+jus de citron+l'oeuf mi cuit+une pince de clou de girofle+1 c a s de parmesan rape+huile d'olive on ajuste le gout, on assaisonne la salade et on dispose dessus des coupons de parmesan et bon appetit


Signaler Naima  - 28 août 2015

Moi j fais cuire l'oeuf 4 min avt de l'ajouter a la sauce, pour la sauce ensuite j mixe des fillets d'enchois desalles+jus de citron+l'oeuf mi cuit+une pince de clou de girofle+1 c a s de parmesan rape+huile d'olive on ajuste le gout, on assaisonne la salade et on dispose dessus des coupons de parmesan et bon appetit


Signaler Hdjxu3ohci -  7 avril 2014
Excellent

Uifuehfuf
urihfufuf
Ma suggestion : ezlcneyt

Signaler Mimi - 30 novembre 2012

Nomnom
Voici la photo de la salade qu'on a preparè

Signaler Mimi - 30 novembre 2012
Excellent

Yumyum
Ma suggestion : C'est une très très bonne recette et facile a faire , on la preparer moi et ma soeur , on ajoutez du gruyère et du camembert et du blanc d'oeuf .. C t trop bon absolument a refaire :-)

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