Saint-Jacques aux poireaux

Un plat d'une grande délicatesse !

Préparation en video :

Préparation de la recette :

Lavez les blancs de poireaux. Coupez-les en fines rondelles. Faites fondre 50 g de beurre dans une sauteuse. Ajoutez les blancs de poireaux. Couvrez. Laissez étuver sur feu doux environ 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient fondus et légèrement dorés. Salez, poivrez.

Rincez les Saint-Jacques sous l'eau courante. Séparez les noix du corail. Essuyez-les délicatement. Pelez et hachez la gousse d'ail.

Faites fondre le reste de beurre dans une grande poêle avec l'huile. Faites cuire les noix de Saint-Jacques dans la poêle sur feu très doux pendant 3 minutes environ de chaque côté. Salez-les et poivrez-les. Retirez-les de la poêle et maintenez-les au chaud. A leur place, faites revenir le corail une minute de chaque côté.

Ajoutez la crème fraîche et l'ail haché dans la fondue de poireaux et mélangez. Laissez mijoter pendant 3 minutes sans couvercle.

Disposez un lit de poireaux sur les assiettes. Posez les noix de Saint-Jacques et leur corail dessus. Parsemez de persil haché.

Servez aussitôt.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Recette proposée par Catherine Eliot

Ingrédients pour 4 personnes :

Réalisation :

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 30 mn
  • 45 mn
5 / 5  basé sur 101 avis
 |
Ajouter
Ajouter

Vos avis

Note moyenne :

5

(101 avis)

Signaler jedalo - 14 octobre 2017
Excellent

recette suivie à la lettre
Trop bon ! Je renouvellerai.

Signaler Jean - 17 août 2017
Pas mal

Bon et simple


Signaler Rose-Edm?e - 17 avril 2017
Excellent

Je me regale à l'avance

Signaler star - 23 mars 2017
Excellent

Tout le monde a été conquis par cette recette

Signaler Kati  - 15 février 2017
Excellent

Recettes similaires